【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
膳食
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肉骨茶羊排
材料：
羊排500g，当归30g，川芎15g，枸杞15g，玉竹30g，红枣5个，桂皮5g，豆蒄5g，丁香3g，白胡椒粒20g，生大蒜瓣6粒，生姜50g。
制法：
羊排切块焯水备用，其他材料放入锅内，加入冰糖3粒，加入清水2500ml煮30分钟，出渣留汤，然后羊排加入汤汁中慢火煮40分钟即可。
专家点评：
冬季进补，羊肉是首选食物之一，但是怎样才能吃得美味，吃得健康，这个问题就比较考究。当归、川芎、枸杞、玉竹、红枣滋阴养血，香料桂皮、豆蔻、丁香、胡椒、大蒜芳香增味，而且能除羊肉骚味，再加上生姜，使得整个菜式不失温补力度，可谓阴阳气血均可补益，适合冬季大众保健食用。
禁忌：湿热体质，热性外感，炎症急性发作期等人群慎食。
温馨提示
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“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：张嘉文
住院医师，医学硕士。
广东省保健协会中医治未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。
擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态，如疲劳状态、失眠状态等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。
应诊：周三下午、周四上午、周五上午（大德路研修楼7楼健康调养科）。
编辑：查冠琳 责编：宋莉萍 (图片源自网络）
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