食管癌是我们日常生活中非常常见的一种恶性肿瘤的疾病，众所周知，它的发生严重威胁着人们的生活健康，一旦患上食管癌就会让人们痛不欲生，目前，随着食管癌的发病急剧升高，越来越多的人开始关注其预防措施，而生活中有很多食物在一定程度上都能够起到防癌抗癌的作用，那么，作为癌症高发疾病之一的食管癌，进食哪些食物能够更好的避免食管癌发生呢?
梨：梨具有生津润燥、清热化痰等作用，具有一定的防癌、抗癌作用，适合食道癌病人食用，尤其是晚期病人对症状有缓解效果。
苹果：苹果含有一种叫多酚的物质，对于癌细胞的增殖有很好的控制效果，苹果中富含纤维素、维生素C以及钾元素，可以增补肠道的容量，抵制致癌物质，促进其排泄，杏，对癌细胞具有杀灭的作用，所以病人也可以适量食用。
山楂：可以帮助病人消化食物，含山楂酸、果糖以及维生素等营养物质。
葡萄：有益气补血、除烦解渴、健胃利尿之功能，含白藜芦醇可防止正常细胞癌变，尤其对于食道癌病人更加有益，因此建议病人多食。
“莓”类水果：蓝莓、巴西莓、树莓和蔓越莓这几种莓类水果中都含有丰富的植物营养素，植物营养素是预防癌症物质。巴西莓里的活性成分可以杀死培养基里面的癌细胞，蓝莓中含有的化合物可以使肝脏里面的致癌细胞死亡，蔓越莓有对抗卵巢癌的重要作用。
近期研究人员还发现，常吃冻干草莓也可防食道癌。草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可抑制食道癌的癌前病变。将草莓冻干后的效果更加明显，因为草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的效果增加了近10倍。
西兰花和甘蓝菜：植物营养素可很好的预防食道癌，而通常植物营养素越多，蔬果的色泽会越鲜艳，西兰花和甘蓝菜都属于深色系。坚持长期食用这类蔬菜对人体有很大益处，不仅仅是预防食道癌，对改善身体机能，均衡营养，优化健康有一定效果。
绿茶：绿茶含有儿茶酚，儿茶酚是其中一种先用作抗癌研究的植物化学物质，绿茶中含有一种叫做EGCG化学物质，它能抑制乳腺肿瘤的生长，一天两杯绿茶，既可以预防癌症又可以补水，对于大多中国人而言，喝茶是生活中必需的，所以绿茶的来源随处可得。
大蒜：以大蒜为主要成分制成的保健品近年来在市场上销售颇多，因为大蒜对许多种癌症都有预防作用，其中对消化系统癌症的预防效果较为明显。一项研究发现，常吃大蒜的中年妇女患结肠癌的风险比其他人低一半。
食管癌的饮食的关系重大，因此人们要注意，不要贪图嘴上一时之乐，而导致终身的遗憾，只有在生活中做好预防工作，才能保证身体健康，远离疾病，减少患病的可能性，另外如果身体出现了不适，一定要及时的到医院就诊，同时辅以中医药进行全身性调理，在一定程度上可以提高病人的抗病能力，将其生活质量大大改善，从而延长病人的生命期，让带瘤生存成为可能。