杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
节气食疗
冬 至
冬至，是冬季第四个节气。历书记载：“斗指戊，斯时阴气始至明，阳气之至，日行南至，北半球昼最短，夜最长也。” 《月令七十二候集解》说：“一阳生，麋感阳气而角解矣，是夏至阳之极，冬至阴之极也。”冬至代表白昼渐渐变长，天地阳气回升。这个时候，气温保持较低状态，可能有降雨现象。
冬至节气养生上应温阳升阳为主。这个时候，气温还是保持较低的状态，可能有降雨降雪现象，所以生活上应合理起居，防寒保暖，配合“三九天灸”温阳保健。情志上保持良好心境，情绪要稳定、愉快。运动上宜在太阳下运动，以慢运动为主，如跑步，太极等。饮食上宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。
膳食
今日推荐
当归生姜羊肉汤
材料：
羊肉350克，当归30克，党参15克，生姜适量。
制法：
当归冲洗干净，用清水浸软，切片备用，羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。砂锅煲水开后，放入当归、羊肉，旺火烧沸后撇去浮沫，再改为小火炖至羊肉熟烂，食盐调味即可。食用时捡去当归。在煮羊肉汤时，可适量的加入胡椒粉等。
专家点评：
当归羊肉汤来源于中医古籍《伤寒杂病论》，功效温中补血、祛寒止痛，适合产后血虚、腹中冷痛以及虚劳不足者。羊肉味甘性温，即可温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；也可温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛等症。配合活血养血的当归，对虚弱、畏寒、手足冷者尤为适宜。
禁忌：本品重在温补，口干口苦，大便干结，舌苔黄厚腻者不宜食用。
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本期当值医生:张晓轩
主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。
擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
出诊时间：星期一上午（广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊）编辑：查冠琳 责编：宋莉萍
(图片源自网络）
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