简而言之就是药材与食材相配伍而做成的美食。在中国人的膳食中，许多食物既是食品，也是药物，故古人早就有“医食同源、药食同根”之说。药膳有治疗疾病、养生保健的作用，同时也可以用于美容减肥等，充分发挥中药效能，能满足人们“厌于药，喜于食”的天性。小编为你精选了几十道药膳食谱，让你在享受美味之余，获得更加健康的身体。
今天介绍第五道：
熬夜族养生必备——花旗参石斛瘦肉汤
对于经常应酬、熬夜的人群，花旗参石斛瘦肉汤是再适合不过的了。花旗参石斛瘦肉汤的做法很简单，适合一般家庭煲汤。此汤具有滋阴降火、健脾益胃、润肺护肝之效，同时还十分适宜烟酒过多人士和体虚者饮用。
花旗参具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。能生津止渴、清热除烦、解酒提神，适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，气阴两虚之症状。
石斛在两千多年以前《神农本草经》中就有记载。一直以来，它都是和灵芝、人参、冬虫夏草等一样被列为上品中药。其性属清润，清中有补，补中有清，适合各季节入膳食疗使用。
食材
将所有煲汤料备齐。
将猪瘦肉洗净，切成块。
将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸，捞起用冷水洗净。
将花旗参、石斛、蜜枣洗净。
所以材料放进汤锅内，加入6大碗水。
大火煲开后转小火煲2小时，加盐调味即可。
汤中的瘦肉可以换成乌鸡或是或入250克的三黄鸡，味道会更鲜浓。
中医认为，花旗参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用花旗参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用花旗参，否则就会加重病情。
（我们致力于保护作者版权，部分作品、图片源自互联网，无法核实真实出处，如涉及侵权，请直接联系我们）