【周末靓汤】羊肉冬瓜汤

来源: 江门市五邑中医院/WuYi3509898


羊肉片 200克

冬瓜 300克

枸杞 适量

胡椒粉 适量

香葱 适量

姜丝 适量




羊肉冬瓜汤是东北地区传统的特色名菜,属于东北菜。这道汤色泽洁白,口味清馨,风味鲜美,是一道好汤。羊肉酥烂,冬瓜入口即化;羊肉味甘、性热,营养丰富,是冬季里滋补身体的佳品,而夏秋两季食用容易上火;冬瓜性寒,和羊肉结合成汤,羊肉温而不燥,冬瓜寒而不凉,这道汤达到了尽善尽美的境界。




做法

枸杞冲洗干净;

冬瓜去皮去瓤切成薄片;

锅中放少许油烧热,炒香葱姜丝;

加入适量水烧开,水沸后加入冬瓜片

水再次沸腾后,加入羊肉片, 再加入适量枸杞;

当汤再次煮沸,羊肉变白时,加入适量胡椒粉、盐、葱花即可饮用。


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