石斛生津益胃，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰。主要用于热病伤津，口干烦渴，胃阴不足，胃痛干呕，肺燥干咳，虚热不退，阴伤目暗，腰膝软弱等病症的治疗。
石斛“看似一棵草，嚼时一粒糖”，那我们该怎样挑选石斛呢？
石斛简介
石斛，别名林兰、禁生，杜兰、石蓫，金钗花、千年润，黄草，吊兰花。出处可见于《本草衍义》：“石斛，细若小草，长三、四寸，柔韧，折之如肉而实。今人多以木斛浑行，医工亦不能辨。世又谓之金钗石斛，盖后人取象而言之，然甚不经。”
金钗石斛
美花石斛
铁皮石斛
束花石斛
马鞭石斛
药材来源鉴定
本品为兰科植物环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、铁皮石斛或金钗石斛的新鲜或干燥茎。全年均可采收，鲜用除去根及泥沙；干用采收后，除去杂质，用开水略烫或烘软，再边搓边烘晒，至叶鞘搓净，干燥。铁皮石斛剪去部分须根后，边炒边扭成螺旋形或弹簧状，烘干，习称“耳环石斛”。
真假饮片鉴别
石斛中以铁皮石斛为佳品，那么如何鉴别铁皮石斛呢？
看
对于加工成型的石斛而言，会有一层细毛，这是因为其茎杆表皮纤维经过烘干后而形成的。其次，它的形状做工方面应该精细、大小也应当均匀、颗粒比较饱满。再来说说它是什么颜色的吧，真品铁皮石斛因其含较高的糖份，色泽会偏深些，会呈现黄绿色。若是经过打蜡处理的，则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上就会留下灰迹。
闻
正品铁皮石斛会发出淡淡的草香味，而不是其他的异味。这是由于在加工石斛时，是慢慢烘烤而成的，卷成弹簧状而成为最终的形态。因此，如果闻到的是一股怪怪气味，很可能不是铁皮石斛。
拉
将铁皮石斛中间的位置往两边拉，一般含糖比较高的话，拉了就会从中间断裂。若您可以将它拉得很长，也没有断的迹象，那么很可能是假的铁皮石斛。
咀嚼
将一粒铁皮石斛放在嘴巴里嚼一下，在一开始会感觉比较干、硬，刚开始就是这样，需要您用点力气嚼才行。慢慢地会感觉到它在发生变化，会越来越粘，也不再像刚放进口中那样硬了，比较舒服。到最后，几乎整颗石斛都被融化在了自己的嘴里。这才是铁皮石斛比较神奇的一点——“看似一棵草，嚼时一粒糖”。
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