【生活提示】牛奶VS豆浆,有啥不一样

来源: 榆次区人民医院/ycqrmyy1958



在蛋白质含量上,牛奶和豆浆中所含均为优质蛋白,易被人体吸收、利用。所以从补充蛋白质上来讲,豆浆和牛奶并没有太大差别。但两者一个来源于植物,一个来源于动物,营养成分并不完全一样。

牛奶补钙健骨

从补钙角度说,牛奶中的钙磷比例比较合适,还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子,是膳食优质钙的主要来源。

而每100克豆浆的钙含量约为10克左右,是等量牛奶钙含量的1/10。如果想通过喝豆浆补钙,就要采取一些措施了。

要想以最快速、简单的方法补钙,喝牛奶是最好的办法。


牛奶延缓衰老、美容美发

牛奶不仅含有豆浆中没有的维生素AD,而且其中的维生素B2B6也高于豆浆。

维生素A是很好的抗氧化剂,能延缓衰老;维生素B2能促进毛发生长并帮助蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢;维生素B6则是调节神经系统、维持皮肤健康不可或缺的营养素。

建议喝豆浆的人群,若能每天吃一个鸡蛋,就能补充上述营养素的缺失。


豆浆减肥、预防慢病

在脂肪含量上,牛奶的脂肪含量约为3%~4%,豆浆为0.7%左右。

牛奶中的脂肪主要为甘油三酯,还含有少量的胆固醇,而豆浆的脂肪以不饱和脂肪酸为主,且不含胆固醇,对于血脂高、有肥胖症倾向,患有心血管疾病的人群,豆浆是很好的选择。

另外,豆浆中的植物保健成分,比如大豆异黄酮、大豆聚糖和含量丰富的膳食纤维都对预防糖尿病、心血管病等很多慢性病有效果。