我们常听到“粗茶淡饭”这个词。其实，健康的粗茶淡饭并非只吃粗粮、不吃肉或完全吃素。
“淡饭”实为素荤搭配。
如今，很多人把“淡饭”和粗粮、素食等同起来，这其实是不全面的。“淡饭”既应该包括丰富的谷类食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼虾、瘦牛肉、羊肉等。所以，对粗茶淡饭的正确理解是以植物性食品为主，注意粗细粮搭配，并辅以各种动物性食品的均衡膳食。饮食习惯要清淡，少油少盐，并适量饮茶。
我们认为，食素也是一种偏食，长期偏食导致的缺乏任何一种营养素都会对人体健康造成损害。不光是年轻人，老年人也最好别只吃素，因为更易出现营养不良、贫血、骨质疏松、体重异常和肌肉衰减等问题，增加慢性病的发病风险。
晚餐可以少吃，但不能不吃，尤其是血糖有问题的老人，不吃晚餐会增加夜里低血糖的风险。建议吃少量主食，如以粥、馄饨、面条等清淡、易消化的食物为主，再适量选择以拌、蒸、煮、涮等方式烹饪的蔬菜，难以消化的肉类则尽量少吃。
健康的“粗茶淡饭”，核心是营养均衡，合理分配每餐摄入，同时注意适量运动。