北京同仁堂齐齐哈尔药店
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2018.1.20
农历：十二月 初四
丁酋【鸡】年
癸丑月 壬子日
大寒 是二十四节气的最后一个，在今年1月20日。大寒时，太阳到达黄经300°。这时寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
入冬以来，气温一降再降，所有的衣服都上了身，还是没法令人感觉温暖,于是嘴巴就停不下来，越冷胃口越好，越冷就越想吃高热量的食物，这样，就不会感觉那么冷了。
吃高热量的食物，身体难道就真的很温暖了吗？
答案是：
"
吃高热量的食品，不等于就能让身上暖起来。吃猪油，吃蛋糕，吃曲奇，吃油炸食品……这些对于提高抗寒能力基本上没什么帮助。而吃温性的食物，相对而言更靠谱一些，不过也要看体质和搭配是否合适。
先举个5毛钱的栗子，把人体想象成一座供暖工厂，这个工厂的燃料就是我们吃进去的食物，食物里有人体必需的脂肪、淀粉和糖；工厂需要制造出大量的能量来供身体所需，在中医中，脾主运化，如果输送进来的“燃料”过多，而脾不能正常运化的话，这些热量成分会转变成身体上的脂肪，造成肥胖。
那么“温性”的食物，它们是怎样让人感觉到温暖的呢？
有一些食物虽然本身不生热，但能帮助补充气血，或者改善血液循环，也就是一些补血的食物，也能帮助暖身。这是因为气血不足，身体的能动性就差，而气血充足是能量和营养的关键所在。
所以，天冷的时候吃些温性食物，是比较靠谱的事情。比如说，吃加了香辛料的食品，辣椒、花椒、大茴香、葱姜蒜之类，都有改善血液循环的效果，身体散热增加。又比如说，牛羊肉和狗肉等属于温补食物，富含蛋白质，而蛋白质本身具有很高的“食物热效应”，吃完之后就会促进体表散热。人们吃涮羊肉会浑身冒汗，如果只吃涮白菜、涮面条，是不可能达到同样的温暖效果的。
在大寒节气到来，为大家推荐几款食谱，一起来抵御严寒：
八宝饭是大寒节气养生食谱的首选。它可以成为家常饭。
【材料】 糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等 ，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。
【功效】 有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。
芪杞炖子鸡，虽不可能每天每餐都吃，但也是大寒节气养生食谱的备选答案。
【材料】 童子鸡1只(约500克)、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。
【功效】 有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。
姜汁牛肉饭也应该成为大寒节气养生食谱的常客。
【材料】 鲜牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，酱油、花生油各适量。将鲜牛肉切碎，剁成肉糜状，放碟上，然后加姜汁，拌匀后加些酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入砂锅中， 加适量水，如常法煮饭，待锅中水将干时，将牛肉倒入米饭，约蒸15分钟，待牛肉熟即成。
【功效】 作主食，随意食用。有益气和胃，补虚消肿的功效。
身体怕冷的人适合多吃一些温性食物。一定要记得，健康食物永远因人而异，如果本身就喜凉怕热，就不要多吃它们了，否则倒容易因为能量制造过剩，超过身体控制，产生一些“上火”之类的症状。
用药需谨慎，请遵医嘱！
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※摘自北京同仁堂※