【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
今日推荐
沙示（汽水）鸡翅
食材：
鸡中翅6~8只，沙示约200毫升，青辣椒、指天椒、生姜、花生油、食盐、生抽适量。
做法：
1. 所有食材洗净，青辣椒、指天椒切圈；生姜切片。
2.鸡中翅沥干后，两面划小口，加盐腌制半小时。
3.热油起锅，加入生姜爆香，再入鸡中翅翻炒至表面变色。
4.将沙示倒入锅中，以没过鸡翅为度，加指天椒、少许生抽，调至中火，盖上锅盖煮约10分钟左右。
5.至沙示剩余约1/3时，揭盖翻转鸡翅，加入青辣椒，翻炒均匀，大火收汁即可。
专家点评：
沙示汽水，“够气”，且有一股“风油精”味，是许多人的回忆，这股味道源自其配方中的“梅叶冬青”。梅叶冬青是一味岭南草药，其根为家喻户晓的“岗梅根”，能清热、解毒、利咽、生津。使用沙示而非可乐，能使菜式的口感良好，不过于甜腻，且让食材色泽更好并不易粘锅。色香味俱全的沙示鸡翅，定能让您尝出老广的自信与情怀。
福利：
《每日一膳》在2018年全面升级啦！
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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生：管桦桦
主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。
应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。
出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午（广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）
编辑：广东省中医院官微编辑部 谭文慧
责编：宋莉萍 (图片源自网络）
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