世界上除了瑙鲁人和印第安人，就属我们中国人最容易得糖尿病。
人把这三类人的此种不幸归于其共同的饮食特点：以高碳水化合物，也就是糖和淀粉为主。比如瑙鲁人喜欢吃糯米，而许多中国人爱吃土豆和玉米——这一点和印第安人极为相似，我们的土豆和玉米最早就是来自于印第安。
这么说，糖尿病是吃出来的？作为农耕民族，千百年来，中国人不都是吃这些食物吗？为什么以前绝少听说有糖尿病？
营养学家发言了：我们的祖先吃的多是天然的碳水化合物和粗粮全麦，不但血糖指数不高，且营养丰富。而现在呢，无论是瑙鲁人、美洲印第安人，还是我们中国人，举国上下都爱上了可乐、高糖高脂高碳的垃圾食品，淀粉加工日益精细，面非精面不买，米非白米不吃，水非饮料不喝。这些精致的碳水化合物味道是精致，但血糖指数高，在加工过程中，营养成分损失惨重，长期大量摄入此类食物，加上现代的生活方式缺少运动，糖尿病便大面积爆发。
那么，西方人吃这些垃圾食品的时间比我们长，为什么糖尿病发病率并没有中国高？
结果答案很令人沮丧：瑙鲁人、美洲印第安人、中国体内有患糖尿病的遗传倾向，因为这三类人体内含有一种“节约基因”，它能将摄入的食品产生的能量以脂肪的形式贮存起来，使人有很强的耐受饥饿的能力，从而能适应环境而生存下来。
听上去这个基因非常不错，想象一下，在历史上无数次的粮食欠收年，我们的祖先或许就是靠着这种体内节约法生存下来的，时至今日，它却变成了糖尿病的遗传基因！
1960年代，美国遗传学家尼尔首次提出“节俭基因”学说。他认为，人类祖先曾长期生活在食物匮乏中，生产力低下与人口过度繁殖导致饥荒频发。因此，那些具有“节俭”适应性的能力、可以最大限度地将食物转化为脂肪储存在体内的人，才能更容易生存下来。而这些具有“节俭基因”的人，原本是自然进化的胜出者，却在稳定富足的现代社会，因更易囤积脂肪而患上糖尿病。
尼尔教授的“节俭基因”说，从另一个角度解释了中国人现在的糖尿病高发率。原来这部分人群，基本都经历了上个世纪五六十年代的饥荒时代，而现在的生活却是如此稳定富足。
能够佐证尼尔教授的“节俭基因”假说的案例还出现在瑙鲁。贫穷而又勤劳的岛民祖先把“节俭基因”一代代传给瑙鲁人，当外来的西方生活方式被带进岛上的时候，瑙鲁人身体里的这种基因一时无法适应突然降临的富足生活。而欧洲人则由于早已习惯了现代生活方式，节俭基因在他们体内已逐步消失，所以同样的生活环境并没有给他们带来更多的糖尿病。
当然，并非有这种基因的人一定会得糖尿病，节约基因就像一粒种子，需要合适的温度、土壤、水分才会发芽、生长、成熟，而这三类糖尿病高危人群现在的不健康生活、饮食方式就是诱发糖尿病的条件。采取更聪明更健康的方式生活无疑避免患糖尿病的重要手段。
其实不仅仅糖尿病存在这种遗传基因，在不同的肤色之下，还隐藏着很多导致遗传倾向疾病的基因。例如，与2型糖尿病一样，黑人得高血压的几率也是白人的两倍，而亚洲人更容易得冠状动脉心脏病。就算是同样患有糖尿病，不同种族病人易患的并发症也有所不同，比如亚洲人容易合并肾病。
所以，知道自己携带某种遗传病基因也用不着垂头丧气，至少我们可以有针对性地进行预防，至少，我们可以乐观地告诉自己：你并不孤单！因为有整整一个种族与自己并肩作战！
(转自：健一网)
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