猪血---这个猪身上很不起眼的东西，不但含有丰富的维生素、蛋白质等营养元素，还具有防癌排毒，补血美容的作用，尤其是女性朋友，冬天进补的时候吃点，好处太多了！
功 效 多 作 用 大
1 美 容 抗 衰 老
猪血能够帮女性朋友补充多种微量元素，令面色红润如桃花。
并且猪血中的磷脂成分，有帮助提高记忆力，延缓大脑衰老的作用，对预防早老型痴呆症有很好的效果。
2 补 铁 防 贫 血
都知道铁是造血的重要材料，而猪血含有的铁含量是鸡蛋的18倍之多。
并且它铁吸收率高达22%以上，所以常吃猪血能够起到补血的作用~
3 排 毒 清 肠 通 便
猪血中的蛋白质经胃酸分解后，会产生一种消毒润肠的物质，能够有效的清除我们身体内的废物，是人体垃的“清洁工”~
4 防 癌 抗 病
医学实践证明，猪血中的钴元素可以防止恶性肿瘤的出现。
并且猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良，头晕目眩，病后调养都十分有益。
猪 血 真 假 要 分 清
猪血素有“养血之玉”的美称，是天然的保健食品。但是市场上常出售有问题的猪血，小编这就来打假，给大家伙支招！
三 招 买 到 好 猪 血
1 看 颜 色
质量好的猪血颜色，为深红色！如果是那种看起来很鲜艳的血红色，它很可能是掺入了色素，就不要买了！
2 闻 气 味
正常的猪血闻起来有一股淡淡的腥味，而假的猪血大多数不会有腥味，或者是一股化学物质的气味。
3 用 手 摸
真正新鲜的猪血质地比较脆，硬，易碎。而假的猪血，掺入了一些化学成分，按压上去比较坚韧。
加 一 物 营 养 加 倍
猪 血 + 韭 菜
健 脾 益 气，清 肠 解 毒
韭菜择洗干净，切成段。另外把姜切丝，蒜切末，辣椒切段。
先把买来的猪血切成小块，用滚水汆烫10秒，然后捞出沥干水分。
油锅烧热后，放入姜丝蒜末和辣椒段爆出香味，再下猪血快，大火快递翻炒。
接着加入适量的料酒，生抽和盐，翻炒片刻。
然后放入韭菜翻炒到变软，出锅前再加点鸡精，就大功告成了！
韭菜是健胃消食，补气壮阳的滋补菜，与猪血搭配，能够起到很好的补血养颜，清肺解毒的功效。
猪 血 + 豆 腐
补 血 养 颜、健 脑 强 骨
先把猪血和豆腐切块，姜切丝，葱切粒，香菜切段。
起油锅，先放入姜葱爆香，再下豆腐和猪血，翻炒一会儿，然后倒入料酒，再翻炒几下。
然后加水，适量盐、胡椒粉调味，煮开后撒上葱粒和香菜就可以吃了！
一红一白的猪血豆腐汤，每一口下去都是满满的蛋白质和营养，冬季进补吃它就够了！
来 源：朱莉的美味厨房、一路风景一路歌
栖霞市人民医院综合整理
编 辑：昕 男