平时吃的很多东西表面都会有一层白霜，对于普通人来说，大概就2个问题：这些白霜到底是啥？能不能吃？
食物表面的白霜主要有4类
除了第4类，其他3类都是健康无害的，可以愉快地吃下去！
1、水果天然分泌的果霜
代表：葡萄、提子、蓝莓、李子
这些水果表面的白霜是它们天然分泌的果霜，作用和我们用的乳液差不多，我们用乳液来锁住皮肤水分，水果用果霜来减慢水分流失。
此外，果霜还能一定程度上隔绝空气，这样水果就不容易因表皮湿度过高而发霉。
2、糖霜
代表：柿饼、甘蔗
为什么有的柿饼是扁的，有的是长形的？
这和晾晒方式有关。
扁平的柿饼是摊开来晒的，开始变软之后会用手或者板子压扁，所以干了之后就是扁的。
长形的柿子又叫吊柿，因为是吊起来晒的，所以干了之后是长形的。
晒干之后的柿饼是没有白霜的，把柿饼跟晒干的柿子皮放在一起之后（晒干的柿子皮作用相当于天然的干燥剂好神奇有木有），才会结晶出白色的糖霜。
3、甘露醇
代表：海带
一直以为干海带表面的白霜，是海水蒸发后留下的盐，还在内心默默地给自己竖起了睿智的大拇指。然而并不是！
这种白霜是海带自身含有的，风干后附着在海带表面形成的，叫甘露醇，而且不是咸的，是甜的！
甘露醇本身是很珍贵的药用物质，不过含量很低远远达不到药用剂量，而且泡过之后就没多少了，所以对一般人没啥用。
4、发霉了
如果食物表面出现疑似发霉的白霜，请把它们扔进垃圾桶。
最后来总结一下：
葡萄、提子、蓝莓、李子表面的白霜是天然分泌的果霜，没啥味道；
柿饼还有甘蔗表面的白霜是糖霜是甜的；
海带表面的白霜不是盐，而且是甜的。