乳腺癌患者能不能吃豆腐、豆浆等豆制品，这一直是个很有争议的问题。然而现在可以下结论了：有一类乳腺癌病人千万别吃豆制品，会让乳腺癌的治疗失效！
食物中的雌激素会逆转乳腺癌的治疗
美国加州斯克里普斯大学的最新研究表明，对于雌激素受体阳性、正在接受内分泌治疗的乳腺癌患者而言，应该避免食用富含雌激素类似物的食品，如豆类、谷物和坚果等，因为它们可能会逆转药物的治疗作用。该研究结果发表在《细胞化学生物学》杂志上。
美国每年有超过20万的女性被诊断为乳腺癌，其中2/3是雌激素受体阳性型。对这种癌症最有效的治疗之一是将激素替代治疗和抗雌激素的药物结合起来。
远离这两种雌激素
有两种外源性雌激素对治疗的效果特别不利。第一种是玉米赤霉烯酮，主要存在与霉变的玉米、大麦、小麦和其他谷物上中。第二种雌激素类似物是染料木素，是大豆异黄酮的一种。它在大豆、坚果、谷物豆、扁豆等植物中的含量较高，在某些食物补充剂中大量存在并高度浓缩。
斯克里普斯研究所的科学家们发现，这两种雌激素样化合物可以逆转抗癌组合药物帕博西尼和来曲唑的治疗作用。
在研究中发现，正在接受帕博西尼/来曲唑治疗中的乳腺癌细胞，即使接触到非常低剂量（约等于女性可能在食物中摄入的量）的上述两种雌激素，乳腺癌细胞都会以相当于没有药物治疗时的速率重新开始增殖。这说明外源性雌激素使乳腺癌治疗药物失效了。
乳腺癌患者少吃这类食物
维也纳大学的Benedikt Warth博士是Siuzdak教授实验室的客座研究员，他说:“即使是在较低的环境水平上接触到这些外源性雌激素，也足以影响治疗的效果，这很值得注意。”
TSRI 代谢组学中心的高级主任Gary Siuzdak博士建议:“服用帕博西尼或来曲唑的乳腺癌患者应考虑减少摄入含有外源性雌激素的食物。"
玉米赤霉烯酮和染料木素是饮食中常见的外源性雌激素类似物，玉米赤霉烯酮主要存在于发霉的玉米、小麦等谷物中，被摄入的可能还小一些。染料木素主要存在于大豆、坚果、谷物豆、扁豆等常吃的食物中，因此患乳腺癌的女性应尽量少吃这些食物。
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