过了腊八就是年|养生腊八粥最全攻略在这里~

来源: 旭正医药/xuzhengyiyao

明天就是中国传统的腊八节啦,俗话常说:“过了腊八就是年”,作为年前的最后一个传统节日,腊八粥自然是必不可少的。但是你知道不同体质、不同需求的人熬制腊八粥有什么不同的禁忌吗?你真的会喝腊八粥吗?


桂圆腊八粥

适合体质:气虚、血虚和阳虚

桂圆性温味甘,益心脾,补气血具有良好的滋养补益作用。因此,这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外,像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品,可以将它们与桂圆互相搭配,连同粳米一起煮腊八粥喝,是驱寒保暖的良方。

薏米腊八粥

适合体质:湿热

薏仁是五谷类中纤维质最高的,有利于帮助排除体内过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维,可以改善肠道功能,调节血脂。因此,以薏仁为主要辅料的腊八粥,适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的人食用。

燕麦腊八粥

适合体质:平和

燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用,食用燕麦后可减慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麦,可抑制血糖值上升,因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者,不妨在粥里放点燕麦。

腊八饮食禁忌

消化不良者

消化不良者的腊八粥可以考虑少放黄豆、黑豆等,因为它们消化起来的确有点辛苦。可以放点暖身的糯米,多加点养胃的糙米。

减肥人士

减肥者的腊八粥重在咀嚼口感和饱腹感,也要少加糯米和白米这种太容易消化的配料,不加糖。要多加皮比较厚的豆类,比如各种芸豆、红小豆等,让粥的质地软而不烂。

儿童

至于孩子们的腊八粥,不妨加些切碎的坚果仁和水果干,增加香甜的气息,帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去。

糖尿病人

糖尿病人吃腊八粥经常担忧粥容易吸收,食用后血糖会升高。专家提醒,对于糖尿病及合并心血管疾病的患者,在腊八粥中适当增加燕麦、山药就能解决这个问题。食用燕麦可减慢血糖上升,也可加入山药等补脾益气的原料。但不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料,而且喝粥时不要放糖。如果想吃甜食,可以放些甜味剂。另外,糖尿病患者喝粥时要适当减少主食的摄入量。


另外, 年轻人吃腊八粥可多放栗子、莲子等富含淀粉的坚果。为老人准备的腊八粥应粗细搭配,增加肠蠕动。爱美的女性可在腊八粥里加黑米、黑豆、核桃仁、松子。

腊 八

腊八粥营养丰富,具有健脾、补气、安神、养血等效用。而且,民间对腊八粥更是赋予了许多含义。

一是祈丰收、祈子。即将粥涂抹在果树花木之上,祈祝多产果实、枝繁花盛。在湖北等地区,若有不结果实的果树,人们便用斧子在树上砍个口子,将粥涂在口子上,称为“喂树”,以此祈果。

二是增福、辟邪、避瘟疫。在河北张北等地区,要将腊八粥涂于墙壁、树木、门环等处,以驱邪。

三是祛病。在湖北黄冈、新洲等地区,人们认为此日为翻痢菩萨生日,吃腊八粥可免生癫痢。

四是驱寒。腊八粥温暖滋补,有较好的驱寒之效。在山西和顺。腊八粥也称“防风粥’,说是可以御寒。


腊八节是新年钟声的前兆,在这个暖心的节日里,给父母带去一声问候,或者干脆回家和父母一起庆祝,驱散严冬的寒冷……旭正集团祝您腊八快乐。