肝脏“喜欢”的营养素
1、脂肪
近些年来,患脂肪肝的人越来越多,不少人都以为脂肪是肝脏的大敌。实际上,脂肪是肝脏不可或缺的营养。虽然肝脏需要脂肪,但不代表需要过多的脂肪,所以,瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。
2、蛋白质
蛋白质就像肝脏的“维修工”,能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。正常人每天摄取的优质蛋白应该多于 90克,对于肝功能受到损害以及减弱的人来说,适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康,防止它进一步受到伤害。
3、糖
肝脏合成肝糖原,储存在肝脏中,可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。除糖尿病患者外,普通人可以按每公斤体重摄取1克糖来计算每天应该吃多少糖,60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克。糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。
4、维生素A
肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时,“仓库”储存维生素的能力也会下降。研究表明,维生素A能保护肝脏,阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生,能使正常组织恢复功能,降低化疗病人的癌症复发率。人体每天需要摄入维生素A的量为:男性800微克,女性750微克,千万不要超过3000微克,以免损害肝脏。含大量维生素A的食物主要有:胡萝卜、金枪鱼、番茄、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品等。
5、B族维生素
B族维生素就像体内的“油库”,它能加速物质代谢,让它们转化成能量,不仅能给肝脏“加油”,还能修复肝功能、防止肝脂肪变性,进而起到预防脂肪肝的作用。B族维生素在体内滞留的时间短,必须每天补充。含丰富B族维生素的食物主要有:猪肉、黄豆、大米、香菇等,但若想全部摄取比较困难,可以适当选择一些补充剂。
6、维生素E
维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中,都富含维生素E。健康人每天摄入12毫克维生素E即可,相当于2匙葵花油,杏仁、核桃、花生等坚果共30-50克。
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7、绿色食物
中医认为:“青色入肝经”,绿色食物能有益肝气循环、代谢,还能消除疲劳、舒缓肝郁,多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用,比如西兰花、菠菜、青苹果等。
肝脏“喜欢”这些食物
1、谷类食物:如小米等,含丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素。
2、青苹果:维生素丰富。
3、海带:钙含量比牛奶还多,含有多种人体必需的微量元素。
4、蘑菇:等具有强解毒功能的食物能对肝有很好的保护作用。
5、牛奶:含有优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂和多种维生素。
肝脏“喜欢”做的事
1、好睡眠。肝胆在晚上11点开始进行新陈代谢,这时睡觉能让肝脏进行自我修复。切忌熬夜。
2、多饮水。多饮水能帮助肝脏排毒,大大减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
3、调情志。要学会调节情绪,尽力做到心平气和、乐观开朗,以使肝气正常生发、顺调。
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