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肾一科 张娟
[零食吃不对]
快过年了，家里无论是自己吃还是招待客人，总要准备些零食。吃什么、怎么吃就成为人们关注的问题。
1. 深加工的年货零食不能多吃
猪肉脯、薯片、果干、腌肉等深加工食物，往往添加了过量的调味品，在代谢的过程中很容易对肾脏造成很大负担。这些食品的最大特点就是吃着吃着就停不下来了，热量也随之爆表，直到称体重时感叹“每逢佳节胖三斤”。老年人或是三高人群及有基础肾脏病的患者要注意少吃这类高钠、高脂肪、高糖分、高胆固醇的零食。
2.专家推荐：坚果是更健康的零食
（1）护心脑，降血脂
大杏仁、榛子、夏威夷果等富含单不饱和脂肪酸，有助于降低血脂血糖，预防心脑血管疾病。
（2）孩子成长更聪明
核桃仁、松仁中含有奥米伽3，是孩子脑发育的必备营养素，婴幼儿和产妇都可以适量食用。
（3）不长胖，呵护肌肤
腰果、开心果等富含膳食纤维，可产生明显饱腹感，适量食用不仅不会长胖，还能补充大量维生素E，起到抗氧化及保湿护肤的作用。
3.正确吃坚果
（1）注意适量，建议每天30g以内，约10粒左右。
（2）婴幼儿吞食坚果易进入气道，可打碎后食用。
（3）吃原味坚果更健康，因为过多的调味剂可能会掩盖坚果本身的品质问题。
6款家常补肾粥
天门冬粥
材料：天门冬15-20克，粳米60克，冰糖适量。
做法：先煎天门冬取浓缩汁，去渣，入粳米煮粥，沸后加入冰糖适量，再煮溶化。
功效：早晚各服一次，能够治疗肾阴不足，阴虚内热，津少口干等症状，有滋阴润肺，生津止咳的功效。
阿胶糯米粥
材料：糯米小半米杯，阿胶一片的三分之一，红糖一勺，红枣两粒，枸杞少许，当归一片，北芪少许。
做法：阿胶磨碎备用。糯米洗干净泡一下，红枣、枸杞、当归、北芪洗干净，放进砂锅，开火煮开后用勺子搅一下防止粘锅，然后关小火煮到粥粘，放阿胶碎和红糖，拌匀即可关火。
功效：滋阴补血，补肺润肺，益肾黑发，养颜抗衰老。
益智粳米粥
材料：粳米50克，益智仁5克。
做法：首先将益智仁研成粉末，将粳米淘洗干净放入砂锅中，加入清水，先用大火煮沸，再转用小火熬成粥品。加入益智仁粉末及调味品，稍煮片刻即可。
功效：适用于治疗肾虚肾亏引起的腰酸以及腹部冷痛等症。
当归红枣粥
材料：当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。
做法：先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。
功效：补肾补血，调经活血，适用于肾亏引起的气色亏损，畏寒怕冷等症状。
桂圆枸杞粥
材料：30g桂圆肉、20g枸杞、配料80g大米、800ml清水、30g冰糖。
做法：枸杞，桂圆洗干净备用，将大米洗淘干净放进锅里，放适量的水，再放入桂圆冰糖共熬，粥煮开再放枸杞再煮5分钟即可。
功效：桂圆补益心脾，补肾润肺，养血安神，适用于肾虚引起的失眠多梦等症。
长寿粥
材料：芡实、药仁各400克，山药1500克，糯米500克，人参、茯苓各150克，莲子250克，白糖适量。
做法：将药仁置于热锅中翻炒一下，捞出后研成粉末，糯米也是同样做法。将所有原料混合到一起搅拌均匀，煮成粥品，每天吃2次。
功效：能有效治疗腰酸，尿频能症状，能益肾补气。
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