春砂仁 10克
鸡腿 500克
生姜 2片
春砂仁产自广东，它是一种亚热带姜科植物，春砂仁可入药，中医认为，砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾，也可以食用。春砂仁是一种不可多得的汤料。春砂仁煲汤不仅能化寒祛湿，还能使血气运行通畅，增强人体的免疫力。此外，对于怀孕的准妈妈们来说，春砂仁还能安胎行气，治疗妊娠呕吐的功效。广东人爱煲汤，春砂仁煲鸡就一道经典的养生汤品。春砂仁煲汤，味道甘美且具有养身保健的功效，老少咸宜！
做法
春砂仁泡下水，把外壳去掉，用刀把春砂仁粒拍扁；
鸡腿切块，洗净，入开水锅中焯烫，水再次开后，煮5分钟出血污；
捞出鸡块，冲洗干净，沥水；
将鸡块、砂仁粒、生姜片一起放入瓦锅中，加入1500毫升的水，开大火炖煮；
水开后调小火，约一小时后，调味即可饮用。
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