每日一膳|在这寒冷的冬季,来一碗鱼头汤暖暖身吧!广东省中医院杨志敏教授今日推荐

来源: 广东省中医院/GDHTCM

【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】


杨教授说

       【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!



#中药讲堂# 白芷(上)

上两周说到,有“血中之气药”美誉的川芎,既能行气活血,又能祛风止痛,素有“头痛不离川芎”的说法。提起川芎,很多人就会自然想起它的好搭档——白芷。川芎与白芷相配,可谓双剑合璧,共奏祛风散寒、活血通络止痛之功,是治疗风寒瘀滞头痛的最佳药对。

 与川芎一样,白芷同样来源于伞形科植物。伞形科的中药都有一个共性,就是气味芳香浓烈,富含挥发油,远远就能闻到香味,白芷也不例外。中医认为,白芷味辛、性温,芳香气烈,入肺、胃经。其辛能行散,温能祛寒,性燥除湿,芳香走窜上达,既善散阳明经风寒湿邪,又善通鼻窍、止痛;能治疗风寒表证引起的头痛、牙痛、眉棱骨痛、鼻塞、鼻渊等症,尤善于治疗邪入阳明经引起的头痛或者牙痛。此外,白芷还可以消肿排脓,是外科治疗疮疡肿毒、红肿热痛的常用药。利用其辛香之性,白芷还能温升清阳,健脾燥湿,止带止痒,治疗妇女带下过多以及皮肤瘙痒等证。

       除了内服,白芷还可以外用,那么,白芷外用又有什么意想不到的作用呢?且看下回分解。


膳食




今日推荐


川芎白芷麦冬炖鱼头

材料:

       大鱼头1个,川芎12克,白芷12克,麦冬12克,生姜3片,食盐、花生油适量。


做法:

(1)川芎、白芷、麦冬洗净;大鱼头对半切开,洗净沥干备用。

(2)热油起锅,放入大鱼头煎香,加适量温开水,大火烧开转小火煮15分钟,至鱼汤变乳白色。

(3)将所有材料及大鱼头、鱼汤一起放入炖盅内,隔水清炖1小时,调味即可。  


专家点评:

       川芎活血行气,祛风止痛;白芷解表除湿止痛;鱼头以形补形。汤中加了麦冬,滋阴润燥,能缓解平素喝当归、川芎汤容易上火的症状。整个汤膳具有祛风湿、止头痛、散表寒之功效,对于寒、瘀引起的经络堵塞而见头痛怕风、肢体冰冷的朋友尤其合适。这款汤对于月经前后容易头晕头痛的女士也是不错的选择。      


禁忌:肝火头痛,风热头痛,身体燥热等阴虚火旺者不宜食用。


福利:

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【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:向俊

主管中药师,广东省中医院临床中药师,中药学硕士。



擅长:中药药物咨询,包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询,常用中药饮片鉴别,常用毒性中药研究,中成药用药咨询等。

咨询时间:星期一到星期五全天,星期六上午(芳村分院门诊2楼药物咨询台)


编辑:查冠琳  责编:宋莉萍

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