立春时节要“咬春”，这些食物你吃了吗？

春饼

春饼是以萝卜、豆芽、豆子作为馅料，用现烙薄面饼包卷而成的一种小吃。其中的馅料可以依照自己或者家人的口味，自行挑选。

春盘

主要是蔬菜，取生菜、瓜果等放盘中为春盘（或拼成盘）馈送亲友或自食，取迎春之意。盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种；蔬菜主要有豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝等。

鱼腥草

春天，各种病毒活跃起来，流感高发，鱼腥草是天然的“抗生素”，它能够清热、消炎、抗病毒，有提高机体免疫力的作用。鱼腥草的烹制一般比较简单，多用来凉拌或煲鸡汤。凉拌时可以放些姜丝去除过多的寒气和去腥，另外可以放柿子椒、紫苏、香菜等提神开窍的食物，以缓解感冒症状。

荠菜

荠菜又名护生草、菱角菜，其营养要比一般种植蔬菜高得多。特别是胡萝卜素的含量可与胡萝卜相当，维生素c的含量甚至比西红柿还要高。可以作为饺子的馅料，也可熬蔬菜汤食用。荠菜又是中国传统的中药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。