立春|立于春始,不负春光

来源: 泛亚医药/bioasia2010



2月4号,立春,东风送暖,大地开始解冻。


《汉宫春 · 立春日》

南宋·辛弃疾

   春已归来。

  看美人头上,袅袅春幡。

  无端风雨,未肯收尽余寒。



立春 · 中国人一年的开始


这一日,风从东方来。老话说:“东方为春,春者,万物之所出也。”在那生生不息的春风中,一年四季的序幕从此开启。



在古代还有这样一个传说:立春快到来的时候,人们会去土地里挖一个坑,然后把羽毛、鸡毛等轻物质放在坑里,等到了某个时辰,坑里的羽毛和鸡毛会飘上来,此时最宜放鞭炮庆祝,它预祝来年风调雨顺、五谷丰登。


一候 · 东风解冻

二候 · 蜇虫始振

三候 · 鱼陟负冰


立春三候|说的是东风送暖,大地开始解冻。五日后,蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒,再过五日,河里的冰开始溶化,鱼开始到水面上游动。


立春的这十五天,前五天东风送暖,河流开化;中间五天洞穴中的冬眠的虫们醒来了;后五天鱼儿顶着碎冰到水面上游动。虽有冷冰冰的“倒春寒”,但是天地万物都在萌发了,所有生命都在歌唱了,这就是『阳气』的生发。


东风化雨



万物苏明



“立春”这一天,中国民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼,称为“咬春”。但是各地的不同风俗又有不同的表现。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜,既为防病,又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载:“立春,食芦、春饼、生菜,号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。


清人专有《咬春诗》:“暖律潜催腊底春,登筵生菜记芳辰;灵根属土含冰脆,细缕堆盘切玉匀。佐酒暗香生匕梜,加餐清响动牙唇;帝城节物乡园味,取次关心白发新。”可以想像,那时咬春的风俗还是非常浓郁的。一个“咬””字,是心情,更是心底埋下的吃得了苦的一种韧劲儿,是中国人特有的一种风俗。


『咬春』




立春咸作春盘尝,芦菔芹芽伴韭黄。

互赠友僚同此味,果腹勿须待膏粱。


于立春当天,用饼皮包裹生菜,做成春饼或春卷,大家分食,祈求身体健康,称之为“咬春”。“咬春”寓意新的一年身体强健,万物繁衍不息。所以,立春之日,人们最喜欢的就是吃春饼、萝卜、春卷等。






『人日』



人日,

是人的日子,

也是春的日子。

春生春长,

草木摇荡。

人也自此开始新的一岁枯荣。



新的春光,

新的世界,

新的人——晤面。

全新的生命,旧事已过都变成新的了。


【 立春始 · 保肝气 】


春天木旺,人体上,肝属木,冬春相接的这段时间,肝气将发未发,再加上今年初气的引动,肝就遭了秧。


肝不好之象   肝虚者,筋急也。尤其是年纪稍大之后,眼花,看东西昏昏然,迎风流泪,都是肝气衰的表现。而其实年轻人看多了手机,眼干、眼涩、眼疲劳、也是跟肝气衰有关。


「 立春呼吸法,祛肝之邪热 」


《秘诀》曰:“嘘以治肝,要两目睁开为之,口吐鼻取,不使耳闻。”

|做法|

保持眼睛睁开,用鼻子吸一口长气,口轻念“嘘”字将气慢慢呼出,如此连续呼吸30遍,此呼吸法可以去肝之邪热,亦去四肢壮热,眼睛昏花,赤红风痒等症。


不过在症状消失后,就不要再用这个呼吸法了。以免做过多损伤肝气。



【 立春 · 来一碗轻身通神汤 】


|原料|

黑豆30克 / 桑寄生15克 / 当归3-5克

去核红枣7-9枚 / 鸡蛋2-3个 / 生姜5片


|做法|

〔 将黑豆、桑寄生、制当归、红枣切开,加清水浸泡30分钟,然后把鸡蛋、生姜加入,大火烧开后转小火,水开大约15分钟后,将鸡蛋取出,剥掉鸡蛋壳,然后再把鸡蛋放进去煮,再约15分钟即可。可以加些红糖调味。〕


黑豆最补益的是豆衣,可养血驱风、补肾阴,所以不必把黑豆煮成软烂,吃鸡蛋喝汤即可。


桑寄生是寄生在桑树枝头上的一种植物,我在山里见过一次,它无根无土,就在风最大的树枝头硬生生长出来。所以它祖传不怕风,得风木之气,吸收了桑树的精华,最能补肝肾、强筋骨、轻身通神。


立春汤里还加了几片当归,春有生发之意,当归意在养血柔肝。




【 立春五辛盘:助发五脏气 】


《黄帝内经》有云“春三月,此谓发陈”。身体的阳气在春天要生发出来、才能荣生万物。辛味食物有发散、行气、行血的功能。一年之始要吃五辛,将封藏了一冬的阳气唤醒,生发五脏的活力。


时珍曰:“五辛菜,乃元旦立春,以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜,杂和食之,取迎新之义,谓之五辛盘。岁朝食之,助发五脏气。”




「 五辛盘 」


|材料|

葱 / 蒜 / 韭菜 / 香菜 / 芹菜芯适量


|调料|

盐 / 芝麻油 / 酱油少许


|做法|

凉拌,拌匀就可以吃了哦

芥菜、茼蒿还可以过一下水再凉拌

其实把它卷到春饼里特别好吃


拌好后那股子辛香味直钻鼻孔,忍不住尝了一口,哇超过瘾,全身仿佛都舒展开了,鼻腔感觉更通透。我觉得古人真是变着法地提醒你当下的责任,春天是立志的节气,吃个菜都不容你有半点萎靡不振。



立春已来,寒日已远,万物的破土而出,都预兆着一个新的开始。那么,让我们用饮一碗汤和一碗春菜,向地球上的万物道一声“春安”吧!



END