西洋参以其“补气养阴、清热生津”，补而不燥的魅力征服了许多人，然而市面上各种西洋参，如何清楚地分辨、合理地选用？
西洋参和人参的区别
西洋参和人参都是常用补益类中药材，既然二者都是补气的中药，那这二者有什么区别呢?
功效上的区别
相同之处：都可以补气生津。
不同之处：人参补气，偏于助阳；西洋参补气，偏于养阴。人参补气之力胜于西洋参，而西洋参清热生津之力高于人参。
适应人群上的区别
西洋参一般用于阴虚火旺，喘咳痰血，热病气阴两伤，烦倦口渴，津液不足，口干舌燥、肠热便血等症 。
人参作为一种温性的大补之品，用于治疗气虚欲脱，脾气不足，肺气亏虚、津伤口渴，心神不定，失眠多梦，惊悸健忘，气虚及阳痿等症。血压偏高，有过脑溢血等病史，平时有口干、容易上火、面色偏红、大便干燥等表现的人不宜服用。
市面上常见的西洋参种类有哪些
按生长方式
可分为野生西洋参、林下参、种植参。与人参基本雷同。
按加工方式
西洋参圆粒
粒类：原尾粒，圆泡粒，和种泡粒，俗称圆粒。
长枝
短枝
枝条类：
1.短枝又称泡参，主根粗短，肩部及中段丰满胀起，长2.8-5.8cm，直径l.1-2.2cm，多为单枝，少数底端分成两枝。芦头较细，一般剪去，有的在侧旁及下部有几个分岔角度大的切口，为侧根剪除后的切口。
2.长枝的主根是圆柱形或圆锥形。单枝笔直，少有分岔，长3.5-10cm，直径0.7-2cm。芦头细短或已剪除，偶见在芦头基部着生一条很细的不定根，尾端切口平坦，同有末端呈急促收钝，其下有几个细根的断口。长枝修剪的下来的枝节，经过分类可以分为大节和中节，小节和顶光。
须类：加工前就筛选出来的参须，分为粗须和幼须。
圆片
刨片
片类：用短枝、中枝和长枝等材料切片，称为参片，可以切成斜片和圆片，都有大小不同规格。一般有刨片，大厚片，大薄片，中片，中小片，和小片。
西洋参粉
粉类：即用西洋参磨成的西洋参粉。
辨 真 伪
目前市场上西洋参的伪品主要是生晒参。
生晒参和西洋参的区别是什么？生晒参与西洋参虽同为滋补药材,且为同属植物,但功效不尽相同。那么我们该怎么辨别它们呢？
性状不同
生晒参：性状：呈圆柱形或纺锤形，有芦头及须状根，主根上部或全体有断续环状的横纹。断面菊花心不明显，淡棕黄色至淡灰棕色，长5～15厘米，直径1～2厘米。质地轻泡。气清淡，味初淡后稍苦。
西洋参：性状:呈圆柱形，长纺锤形。长2～6厘米，直径0.5～1.1厘米,无芦头、须根及支根。未去皮者,表面土黄色或类白色;去皮者则为白色，带粉。全身密集灰横纹,顶部尤密，纹常呈环纹，较深。质松,切断面黄白色,有细菊花心纹理。气微芳香，味苦带甘，有粘性，含口中能生津。
生晒参和西洋参的鉴别方法
观芦头
西洋参芦头较小，一般看不见芦碗或芦碗稀少，较小而浅。生晒参(人参)芦头明显较大，芦碗较多，大而凹陷较深。
观皱纹
进口西洋参纵皱纹，不规则，粗而深。国产西洋参表面较光滑,纵皱纹细而浅,根头部横皱纹明显可见。生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，但纵皱纹不如进口西洋参粗而深。
观皮
西洋参皮孔较粗壮；生晒参的皮孔较细长。
观质地
西洋参质地坚实而重，置手中感到沉重而坚实，生晒参质地较轻，置手中有轻浮感。
裂隙
西洋参质地较致密,断面裂隙不明显。生晒参断面可见明显裂隙。
观朱砂
西洋参断面可见形成层外侧多环断面继续排列的朱砂点(树脂道)，并且形成层色较深，以进口者更为明显。生晒参断面形成层环色较浅，朱砂点稀少。
尝味
取直径为0.8厘米，厚约0.2厘米的参片置口中，西洋参与生晒参均微甘，但西洋参味浓,生津作用强烈，口感可持续2分钟左右。生晒参味较淡，生津作用较弱。
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