春节过后要吃它,养生又健康。

来源: 沈宝山国医药/sbsgyh


就在平时,西洋参的吃法有很多,老年人都喜欢用西洋参磨粉冲水饮用,认为这样不仅方便易消化还利于营养的吸收。除磨粉吃法外,西洋参还有哪些服用方法?吃西洋参时我们要注意哪些事项?



西洋参的吃法


1. 含化法

将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下,使其软化,然后用刀将参切成薄片,一下,使其软化,然后用刀将参切成薄片, 放在玻璃瓶内,一次口含一片,每天用量2~4克,早饭前、晚饭后含于口中,细细咀嚼。

2. 冲粉法

将西洋参研成细粉状,取5克,用纱布或滤纸包好,置杯中,冲入沸水。

3. 炖服法

将原皮西洋参切片,每天2~5克加入瓷碗内,以适量水浸泡3~5小时。密封碗口,再置锅内隔水蒸炖20~30分钟,早饭前半小时服用。

4. 蒸服法

将西洋参研成细粉状,每次用一个鸡蛋拌入西洋参细粉5克,蒸熟后服用。

5. 作汤法

将原皮西洋参切成薄片,做菜汤时每次放入5克共煮。菜汤、药同食,每日一次。放在玻璃瓶内,一次口含一片,每天用量2~3克。

6. 煮粥法

取大米50克,淘洗后加水煮粥,粥开后加入西洋参细粉5克,直至粥成,宜每日早餐服用。

7. 泡酒法

取西洋参30克置于净器中,用米酒500克浸泡,密封7日后取用。每日2次,放在玻璃瓶内,一次口含一片,每天用量2~3克,每次空腹饮20毫升。酒尽再添,味薄取参食之。

西洋参可以起到很好的“防火”作用。与其它参类不同,西洋参是一种“清凉”参,其味苦、微甘,性凉,具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效,放在玻璃瓶内,一次口含一片。

西洋参最简单的服用方法是含服或当茶饮用。可于早饭前或晚饭后取2~3克西洋参片含于口中,细细咀嚼。或者取西洋参切片或参须3克,用沸水冲泡,闷约5分钟后,当茶频饮,可反复饮至无味,然后将参片或参须嚼服。此外,用西洋参一下,使其软化,然后用刀将参切成薄片,煲汤也是很好的吃法,比如做个清暑益气的西洋参冬瓜老鸭汤。

要注意的是,服用西洋参期间最好不要喝茶和吃萝卜,以免影响药效。西洋参最适宜服用的人群是气阴两虚者,正常人如有苦夏反应,也可以适当服用一些。

服西洋参也有禁忌,有畏寒怕冷、面色苍白、食欲不振、腹痛腹胀等状况以及感冒期间的人群不宜服用。另外,女性痛经、闭经、白带多,孩子消化不良,都需要忌服。服西洋参后,如果出现畏寒怕冷,体温下降,食欲不振以及水肿、瘙痒等过敏症状,应立即停止服用,严重时就医。


西洋参泡水喝的功效


西洋参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效。

古语云:“西洋参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。 故补而不燥是西洋参的特别之处。 其主要作用有:

一、增强中枢神经系统功能

西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

二、保护心血管系统

常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力,冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参,疗效显着。西洋参的功效还在于可以调节血压,可有效降低暂时性和持久性血压,有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

三、提高免疫力

西洋参作为补气保健首选药材,可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高机体免疫力,抑制癌细胞生长,有效抵抗癌症。

四、促进血液活力

长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。

五、治疗糖尿病

西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢,对治疗糖尿病有一定辅助作用。


西洋参的小配方


1、西洋参切片或切段或参须3克,麦冬1克,加水煮沸后用文火煮约1小时,饮汁。可增强西洋参之滋阴生津润肺功效。

2、将西洋参切片或切段或参须10克,放入沙锅炖,待水沸后将蜜枣放人,用中火炖约1小时,即可。喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。此方能平肝火,清肠热,老少皆宜。

3、西洋参切片或参须3克,加适量沸水,加盖闷约5分钟,即可饮用,并可反复冲饮至无参味。

4、西洋参切片或参须3克,菊花0.5克,沸水冲饮。具有滋阴生津,清热明目之功效。


西洋参怎么吃


1.西洋参5克,灵芝10克,煎水服,每日2次,强身健脑,久服令人益智不忘。

2.西洋参5克,百合30克,加蜂蜜80克,蒸热食之可治肺阴虚咳嗽,对久治难愈之咳效果较好。

3.西洋参10克,冰糖4两,南杏二两,入炖盏,隔水猛火炖2个小时,可润肺止咳。

4.西洋参切片3克代茶饮,补益气血增强免疫功能。

5.西洋参5克,龙眼肉30克,冰糖20克,清蒸、治气血虚弱、或者年津液不足、心悸、为补气血之良方。

注意事项


在吃西洋参时,一是不要饮茶,因茶叶中含有多量的鞣酸,与西洋参作用相反,会破坏西洋参中的有效成分,最好在服用西洋参2-3日后才喝茶;二是不要吃萝卜,因萝卜是破气的,而西洋参是补气的。

结语:日常无论是吃西洋参还是人参都要注意,不可与萝卜同食,否则达不到补气的功效,平时在吃西洋参时可以配搭些别的滋补食物,如,西洋参与菊花同食不仅补气还有清热明目的功效。


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