不会让你变胖、只会让你更美的春节饮食宝典！(赶快收藏)

放假啦

每逢春节前后，因消化道疾病来医院就诊的人数较平时明显增加。这是因为节日期间有些人只顾尽兴玩乐，忽视了节日期间的饮食保健，导致的消化道疾病的急性发作。节日期间为了预防消化道疾病，应注意以下几点。

春节期间阖家团聚，走亲访友，宴席多，美味佳肴食品丰富，但不可放开胃口，暴饮暴食。肥甘厚味，取之无度，容易引发疾病。应做到，饮食有节，不可过饱，粗细荤素搭配，营养平衡。 

过喜或过悲可打破身体平衡，造成应激状态，促使慢性疾病的急性发作。而乐观平和的情绪有助于维持正常的消化功能，增加机体的抵抗力。

节日期间的猛吸狂饮对身体损害极大。酒精对胃黏膜有损害，可导致胃病复发。吸烟同样可使胃黏膜充血，胰管痉挛，肝细胞受损，肝功能下降，影响肝胆脾胰的功能。

猪肉、羊肉等油腻食品，田螺、蚌肉、海蜇和未充分煮烂的猪蹄、鸡爪等韧性食品，这类食品不易消化，吃得过多后会加重胃肠负担。 

未经充分咀嚼的坚硬粗糙食物，如炒花生、炒腰果和粗纤维蔬菜，如芹菜、竹笋、韭菜等，以及烤炸食物，如烧牛肉、猪排、烤羊肉串等，多食使胃肠负担加重，造成反射性胃酸分泌增多，可导致溃疡病的急性发作，还可引起上消化道出血。

辣椒、胡椒以及醋、大蒜等调味品，对胃粘膜有刺激作用，加重炎性改变，增加胃酸分泌，直接刺激溃疡面，引发胃痛甚至出血等。 

春节期间，食物丰富，优劣混杂，更有些食物会因为存放不当而变质。被污染的食物中含有大量细菌和毒素，对人体健康有害。常见的沙门氏菌存在于变质的肉、鱼、蛋、鸡、鸭、等食物中，嗜盐菌存在于蟹、螺、海蛰及腌渍食物中，故这些食物一定要清洗干净煮透，并冷藏保存好。一旦发现变质要绝对禁食。

春节期间的饮食口味选择：提倡原汁原味、清淡爽口，减少油、盐、糖的摄入量。荤菜应多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉，如不饱和脂肪酸含量高的深海鱼、兔肉、羊肉、鹅肉、鸭肉等;素菜应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、高维生素C、高纤维素的蔬菜，如芹菜、芥菜、菠菜等，这类蔬菜有利于消除体内的自由基，增加肠胃蠕动，将动物蛋白在体内代谢所产生的一定的毒性物质排出。

节日期间谨记清晨喝杯白开水：一是有利于利尿；二是促进排泄；三是有利于预防高血压、动脉硬化；四是预防心绞痛。清晨饮水应以白开水为好，饮水量一般在200毫升左右。过多饮水对胃不利，也会影响早餐进食，所以要适量。

薛兴存

消化内科副主任，副主任医师。从事消化病专业10余年，擅长消化系统疾病及肝病的诊治，能熟练操作胃肠镜检查。2008年至2009年在西京消化病医院进修学习，掌握了肝癌肝动脉栓塞化疗术及经皮经肝穿刺胆道引流术，在省级以上刊物发表学术论文3篇。