【养生】初七人日,这样吃能增福添寿!

来源: 广东卫生信息/gdwsnet

蕾蕾小编


今日是春节后上班的第一天哦小伙伴们!

今天也是是正月初七,就是我们常常说的“人日”啦。

这天的习俗有什么呢?跟着小编一起一睹为快吧,看看有没有自己家乡的习俗!

人日怎么吃呢?初七人日,这样吃能增福添寿!

来源:健康一线、大众养生网


人日是什么呢?


亦称“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”等。传说女蜗初创世,在造出了鸡狗猪牛马等动物后,于第七天造出了人,所以这一天是人类的生日。古代人日有戴“人胜”的习俗,人胜是一种头饰,又叫彩胜,华胜,从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人,或镂金箔为人来贴屏风,也戴在头发上。此外还有登高赋诗的习俗。如果正月初七天气晴朗,则主一年人口平安,出入顺利 。


7项习俗过人日


摊煎饼

民间此日要吃春饼卷“盒子菜”(熟肉食品),并在庭院摊煎饼,“熏天”。



吃七宝羹


用七种菜做成的羹,在人日的时候食用,以此来取吉兆,并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同,所用果菜不同,取意也有差别。

广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜;客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等;台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中芹菜和葱兆聪明,蒜兆精于算计,芥菜令人长寿,客家人喜用鱼一起煮,取食有余之意。

戴人胜

人日节时,用彩纸、丝帛、软金银等材料制成小人的形状,戴于头上。也贴于屏风等处。


赠花胜

  在人日,人们制作各种花胜(类人胜,样式为花朵)相互馈赠。


出游、登高

人日也是出游的日子。唐高适《人日寄杜二拾遗》诗云:“人日题诗寄草堂,遥怜故人思故乡。柳条弄色不忍看,梅花满枝空断肠。身在南蕃无所遇,心怀百忧复千虑。今年人日空相忆,明年人日知何处?”


捞鱼生


这一天,南方一些地区有“捞鱼生(类似吃生鱼片)”的习俗,寓意越捞越高、步步高升。捞鱼生时,往往多人围满一座,把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里,大家站起身,挥动筷子,将鱼料捞动,口中还要不断喊到:“捞啊!捞啊!发啊!发啊!”,而且要越捞越高,以示步步高升。


吃面条

大部分地方在这天还有吃面条的习俗,寓意着用面条缠住岁月的双腿,取长寿之意。此外,正月十七和正月二十七也被视为“人日子”。正月初七,十七,二十七,此三天分别为小孩儿,大人和老人的“日子”,谁要过“日子”就要吃面条。


人日这样吃能增福添寿


吃七样羹


用七种菜做成的羹,在人日的时候食用,以此来取吉兆,并说此物可以除去邪气、医治百病。七样菜最早是广东潮汕地区的汉族传统民俗。在潮汕平原,正月初七吃七样菜的习俗由来已久:每逢这天,人们将七种蔬菜放在一起烹调,取个好意头,谓之能明目,并且财运亨通。


客家人吃七样菜:客家人每年正月初七是有吃“七样菜”的习惯。这个风俗由来已久。人日这天要吃七样菜,虽然不同的地区七样菜不大相同,但意思都是用它们的谐音来图吉利、平安。


梅州客家地区的“七样菜”主要是芹菜、蒜、葱、韭菜、芫荽(香菜),这五种菜一定要有,另外就是鱼、猪肉(或其“丸子”、“芥菜”等其它菜)。七样菜要同时煮熟,全家分食。这七样菜根据他们的谐音,都有象征意义。

芹菜的“芹”字与“勤劳”的“勤”字谐音,喻指勤劳、勤快。

“蒜”字与“算计”、“划算”的“算”字同音,喻指精打细算、会划算。

“葱”字与“聪明”的“聪”字同音,喻指聪明、能干。

韭菜的“韭”字与“长久”的“久”字同音,喻指长长久久。

丸子的“丸”字与“团圆”的“圆”字字音接近,喻指团团圆圆

“鱼”与剩余的“余”字,喻指年年有余。

豆腐的“腐”字与“富裕”的“富” 字谐音,喻指生活富裕。


说到底,这是一道吉祥菜,除了可以在节日图个吉利,初七吃“七样菜”还能起到调理肠胃作用,毕竟过年大鱼大肉基本吃腻了~


及第粥


而有些地方,市民喜欢初七吃及第粥,用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮成,味鲜醇厚。

所谓及第,是希望科考状元高中。以前人日要尊敬每个人,连官府也不能在这天处决罪犯,家长也不能在这天训孩子。


捞鱼生


比较靠谱的说法,捞鱼生衍生于广东佛山的九江鱼生,被大马和新加坡的华人发扬光大,成为春节必有的一道菜。


基本材料:生鱼片、各种蔬菜丝、炸芋头丝、姜丝、花生碎、调味酱和红包里的香料粉


吃面条


大部分地方在这天还有吃面条的习俗,寓意着用面条缠住岁月的双腿,取长寿之意。此外,正月十七和正月二十七也被视为“人日子”。正月初七,十七,二十七,此三天分别为小孩儿,大人和老人的“日子”,谁要过“日子”就要吃面条。

长寿面有传统的伊面、碱水面、蛋面、虾子面、刀削面、拉面等,吃长寿面,寓意长寿健康,人日吃长寿面时要将一整条面一次吞下,不可以用筷子夹断,也不可以用口咬断。

编辑:许诗蕾   责编:陈广泰


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