科学饮食记心中 健康快乐过大年（一）
黄龙县人民医院疾控科
春节的脚步日益临近，家家户户也都开始“囤年货”。春节期间黄龙县人民医院给广大群众饮食方面的几点建议：
1、少油少盐，清淡饮食
选择合理的烹调方式，如蒸、煮、炖、焖、水滑、溜、拌等，这些都可减少烹调用油量。大家在烹饪时，除了食用的盐量要减少以外，还应当警惕一些“隐性盐”，包括酱油、酱类、咸菜、汤料等佐料。
2、每人每天应摄入适量的水果和蔬菜
新鲜蔬菜和水果富含丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物等物质，有助于维持胃肠正常蠕动，缓解便秘，可增加饱腹感，能起到避免过度进食的作用。一般在餐后3小时左右用水果当零食，进食量以4-5两为宜。
3、不要忘记吃主食
粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝各种美味的同时，不要忘记吃一定量的主食。
4、切忌暴饮暴食
“每逢佳节胖三斤”。提醒大家，春节期间，切忌在家庭聚会、朋友聚餐时暴饮暴食，八分饱是最好的状态，不规律的进食和暴饮暴食，都极大的加重了胃肠道的负担，胃内没有一个相对饥饿时的好的酸性消化环境，肠道没有休息补充消化液的时间，很容易造成消化不良、腹胀，甚至恶心、呕吐、腹泻等，胃肠道“罢工”，苦的是自己，再多的美食也享用不了了。
5、多喝白开水，少喝饮料
各类饮料含有大量的糖分，把饮料当水喝，除了加重胃肠道的消化负担外，额外摄入过多的糖分增加肥胖、高血糖、高血脂的风险。建议多喝白开水或者茶水（非茶饮料）。春节期间可以专门自制一些鲜榨果汁满足儿童喜甜饮的爱好。
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