随着恶性肿瘤的发病率逐年升高，做为一名肿瘤科医生，经常会面临这样的问题：癌症病人应该吃什么？尤其是放化疗后怎样吃有利于康复呢？
恶性肿瘤治疗都会对身体造成一定的影响，因此饮食的原则上，还是要以恢复营养状况为主，恢复体质、恢复在治疗过程中所丢失的体力。所以说这个时候的营养治疗还是要多吃高能量、高蛋白饮食。
高能量饮食主要有以下三大能量物：
第一类是碳水化合物，就是我们的米饭、馒头，面条等。
第二类是油脂，包括了动物肉类里面所含的油脂，以及蔬菜里含的植物油脂，如炒菜用的油。
第三类是蛋白质，其肉类、豆类、蛋类中包含的蛋白质。
这三大能量物都可以提供充足的能量，其中能量最高的是油脂。
那么，高蛋白食物该怎么吃呢？
对于癌症患者，医生都会建议多补充蛋白质，主要是因为在癌症治疗过程中（包括肿瘤本身）会导致人体的蛋白质大量分解。而蛋白质是维护人体生理功能最重要的物质，人体如果没有蛋白质，那么基本无法生存。蛋白质的主要来源是肉类、蛋类、乳制品、豆制品、坚果等，其中最为提倡的是肉类蛋白质的来源。
肉类蛋白质的来源又分为：
鱼肉、鸡鸭肉，称之为“白肉”；猪、牛、羊肉，称之为“红肉”。对于癌症患者，我们会推荐多食用鱼肉和鸡鸭肉，更好消化和吸收。
除了肉类，蛋类（鸡蛋最佳）也是非常好的蛋白质来源，建议可以适当多吃。
乳制品中，除了传统的牛奶，也可以适当喝些酸奶，也可以在食物中添加奶酪，奶酪也是乳类中提炼出的非常好的蛋白质。同时，可以适当吃些豆制品。
如何为肿瘤患者安排一日三餐呢？
一般处于病期的患者消化能力不强，那么早中晚餐，我们多推荐软食，易消化（半流食，如粥、汤面类）。
早餐可食鸡蛋羹、五谷杂粮粥、牛奶、水煮蛋，再搭配一块小发糕或者一个小包子；餐后一小时可以适当吃点水果；午餐以碎肉汤面条为主，搭配蔬菜及二两鱼肉为佳；晚餐白粥、肉末粥，搭配些小菜，睡前可以补充一杯牛奶。
很多癌症康复期的朋友，喜欢吃素，这样好吗？
对癌症患者康复期以及治疗期，我们是坚决反对吃素的。一定要以富含蛋白质的食物为主，建议多吃肉类。
对于年轻人或者为了保持良好体型的人群，吃素不仅仅只是单纯吃蔬菜、喝粥就可以，这样会导致体质差，营养不良。
临床上也会有癌症患者听信一些传言，如“癌细胞可以饿死，主动减少食物的摄入”，真的是这样吗？
并不是这样的！癌细胞是肯定饿不死的，饿亏的反倒是自己的身体。癌细胞是通过分解身体的肌肉和脂肪来满足它的生存条件。饥饿会导致身体免疫力下降，促使癌症复发。在诸多病例及研究中均表明：体重下降、营养不良的患者，生存期明显缩短，肿瘤更容易复发。
肿瘤患者在任何治疗过程中，一定要保证充足的营养摄入，稳定体重，如有体重明显下降或食欲不佳等症状务必及时咨询医生。