2017年第四季度，全国共完成并公布1090880批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，检验项目合格的样品1067114批次，不合格样品23766批次，样品总体合格率为97.8%，比2017年三季度高0.2个百分点。其中，粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品的样品合格率均接近或高于样品总体合格率。各类食品监督抽检结果见下表。
2017年第四季度各类食品监督抽检
结果汇总表
序号
食品种类
样品抽检
数量/批次
合格样品
数量/批次
不合格样品
数量/批次
样品
合格率
1
粮食加工品
59777
58990
787
98.7%
2
食用油、油脂及其制品
31574
30844
730
97.7%
3
调味品
39111
38490
621
98.4%
4
肉制品
46534
45731
803
98.3%
5
乳制品
15944
15845
99
99.4%
6
饮料
42919
41525
1394
96.8%
7
方便食品
10929
10589
340
96.9%
8
饼干
8738
8637
101
98.8%
9
罐头
8101
8022
79
99.0%
10
冷冻饮品
4513
4377
136
97.0%
11
速冻食品
11273
11199
74
99.3%
12
薯类和膨化食品
9423
9252
171
98.2%
13
糖果制品
9973
9899
74
99.3%
14
茶叶及相关制品
13394
13324
70
99.5%
15
酒类
34929
33572
1357
96.1%
16
蔬菜制品
27643
26150
1493
94.6%
17
水果制品
13256
12934
322
97.6%
18
炒货食品及坚果制品
12791
12470
321
97.5%
19
蛋制品
5054
5034
20
99.6%
20
可可及焙烤咖啡产品
834
829
5
99.4%
21
食糖
4004
3930
74
98.2%
22
水产制品
11867
11620
247
97.9%
23
淀粉及淀粉制品
14212
13504
708
95.0%
24
糕点
61437
59907
1530
97.5%
25
豆制品
19450
18961
489
97.5%
26
蜂产品
4603
4509
94
98.0%
27
保健食品
4545
4399
146
96.8%
28
特殊膳食食品
1592
1561
31
98.1%
29
特殊医学用途配方食品
350
348
2
99.4%
30
婴幼儿配方食品
3117
3086
31
99.0%
31
餐饮食品
122745
117385
5360
95.6%
32
食品添加剂
4345
4324
21
99.5%
33
食用农产品
431548
425526
6022
98.6%
34
其他
355
341
14
96.1%
合计
1090880
1067114
23766
97.8%
抽检发现的主要问题有：
一是食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题占不合格总数的27.7%，比三季度高3.7个百分点；二是食品中农兽药残留指标不合格问题占不合格总数的25.1%，比三季度高3.2个百分点；三是食品中微生物污染问题占不合格总数的24.4%，比三季度低6.0个百分点；四是食品中质量指标不符合标准问题占不合格总数的9.7%，比三季度低1.5个百分点；五是食品中重金属等元素污染问题占不合格总数的3.3%，比三季度低0.6个百分点；六是食品中检出非食用物质问题占不合格总数的2.0%，比三季度高0.1个百分点；七是食品中生物毒素污染问题占不合格总数的1.2%，比三季度高0.2个百分点。
各级食品药品监管部门公布的具体抽检信息可在其政府网站或通过其他有效途径查询。其中，国家食品药品监督管理总局本级和各省级食品药品监管部门公布的抽检信息可在国家食品药品监督管理总局政府网站“食品抽检信息”专栏（http://www.cfda.gov.cn/WS01/CL1689/）查询。