【食疗药膳】能解毒、解酒，健脾祛湿，年关饭局喝酒免不了，不妨多喝这个汤！

葛根（粉葛）1斤、排骨1斤、赤小豆1两、生姜4片。

赤小豆洗净预先浸泡一夜，煮开水将排骨氽水，葛根切块，与生姜同放到瓦锅中煮1.5小时即可。

葛根味甘性平和，能止渴去烦热，排毒，利大小便，解酒。现代研究发现它可增加脑和冠脉血流，改善心脑循环，辅助治疗高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、脑血栓、头痛、头晕等病。赤小豆健脾胃、利水祛湿、解毒消肿。

该汤具有健脾祛湿，解毒、解酒的功效，尤其适合代谢综合征、亚健康人群。