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凉拌苦菊 简单四步就可以搞定 清热消炎 防癌抗癌
清热消炎
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
防治癌症
苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
【食量建议】：每次使用80~100克
【适宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用
食材：
苦菊100克，熟炸花生米50克
白糖、陈醋各适量，盐少许
做法
1. 将苦菊洗净，切为小段。
2. 在苦菊段中加入陈醋、白糖，再加入少量盐。
3. 将上述材料拌匀。
4. 最后再撒入炸好的花生米，装盘即可食用。