众所周知，维生素是维持生命必需的营养素之一，也是维持人体生理功能的必需物质，因而不少人认为维生素对身体有益无害而长期或过量服用，殊不知，滥用维生素亦危害健康。
维生素中有一类属于脂溶性维生素，如维生素A、D、K、E等，其特点是溶解于脂肪中才容易被吸收，而且吸收比较缓慢，排泄也慢。一旦储积很难一下排除，极易引起慢性中毒。
维生素A过量。一般剂量无毒性反应，但如果成人一次剂量在100万 单位以上，儿童剂量在30万单位以上，即可引起急性中毒。每日10万单位连用6个月以上，可引起慢性中毒。急性型表现为食欲减退、烦躁或嗜睡、呕吐、视乳头水肿等。慢性型早期会出现烦躁、食欲减退、低热、多汗、脱发、以后有典型的骨痛症状。
维生素D过量。人在正常情况下每日用量5～15万单位，长期连用可发生中毒。正常小儿用量每日2～5万单位或2000 u/(kg·d)，连用数周或数月可发生中毒。主要表现为高血钙症、异位性钙化和纤维性骨炎。高钙血症开始时的症状为乏力、倦怠、头痛、恶心、呕吐、腹泻。
维生素E过量。每日用量大于400毫克，长期应用可能导致血栓，还会引起月经过多或闭经现象；当剂量用到2000~12000毫克时，对有些人会影响其生育。对于有严重高血压、心肌损害和采用胰岛素治疗的糖尿病患者，使用维生素E应当特别慎重，开始时每日100毫克，随后逐渐增加剂量，否则易引起血小板聚集与血栓形成。
维生素K过量。长期服用合成维生素K可引起溶血性贫血，诱发高铁血红蛋白血症，引起高尿酸血症。维生素K和血浆蛋白结合力较强，会使新生儿血中的胆红质游离，造成致死性脑核性黄疸。经常肌注维生素K1可引起臀部硬皮病样皮下组织炎。
维生素的另一类是水溶性维生素，主要是B族维生素和维生素C、烟酸、叶酸等。这类维生素吸收快，排泄也快，所以一般中毒后起病急，症状明显，但治疗效果较好。
维生素B1过量。大量应用维生素B1会出现头昏眼花、腹泻、浮肿、心律失常等。若肌肉注射过量可发生红斑、风疹块、接触性皮炎、支气管哮喘，甚至过敏性休克。孕妇过量服用会造成产后出血不止。
维生素B2过量。大剂量注射维生素B2，能使肾脏的肾小管发生堵塞，产生少尿等肾功能障碍。
维生素B6过量。孕妇若使用25毫克以上的大剂量，可影响胎盘对胎儿营养的供给，使胎儿的发育发生障碍。若肌肉注射过量也能发生过敏性休克。
烟酸过量。会使皮肤潮红、发热、瘙痒、出现蚊走感，也可发生心慌、恶心、呕吐等症状。
叶酸过量。会出现口苦、焦虑不安和睡眠规律反常等现象。
维生素C过量。每日维生素C的用量在1~4克时，就会引起各类不良反应，用量超过5克，就会有溶血现象，甚至有生命危险。孕妇大量服用，还可能发生流产或死产的可能。大量服用后可引起尿液的pH 值降低，尿中草酸盐、尿酸盐明显增加，容易形成肾结石。维生素C可以促进肠蠕动，大剂量服用会引起腹泻、胃酸过多、胃液返流等。
因此，补充维生素应在医生的指导下进行，维生素缺乏不好，但服用过量危害也不小，不能自作主张盲目服用。