【元宵节】元宵和哪些食物搭配更健康?

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今天是正月十五,小编在这里恭祝大家——元宵节快乐,幸福团圆!


平安喜乐健康团圆
元宵节


吃元宵,是我国由来己久的习俗。它代表着团团圆圆和和美美,日子越过越红火。然而,元宵虽好也不能多吃,而且要科学搭配、适量食用。


元宵哪些人应少吃?


元宵(或汤圆)是一种以糯米和糖为主的食品,除了精白糯米粉含有大量淀粉之外,现在里馅的种类越来越多,商家为了吸引顾客和小孩子,还开发了巧克力、水果等口味,这些大都是以甜味为主,导致馅料中糖分也大大增加。

胃肠道及消化系统疾病人群,要适当少吃,糯米中含有较多支链淀粉,黏性大,难以消化,会造成胃蠕动增强,因此,有消化道系统疾病的患者应谨慎食用。

糖尿病人群应忌食元宵,如果要感受节日气氛,应尽量放随餐食用,空腹吃元宵会刺激胰岛素分泌,造成体内血糖不稳定;餐后吃会导致总热量超标。

适合搭配元宵的食物

元宵馅料当中含有相当多的固态油脂。常见的元宵馅如芝麻花生、坚果仁等都是高脂肪的原料,加上拌馅的油脂,总量是相当可观。现在,大馅元宵有取代小馅元宵的趋势,一口元宵中,差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3个元宵,就相当于吃1盘炒菜的油。

在吃元宵时可以搭配一些有助于消化的食物,如芹菜、山楂、大麦芽汁、陈皮、生萝卜等,生萝卜中含有粗纤维,可以促进肠胃蠕动,也能降低油脂的吸收。


中医说“甘入脾”,元宵含糖特别高,吃多了会减缓肠胃蠕动,导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。这时,可以搭配一些辛味的食物,如葱、姜、蒜、辣椒等,来平衡元宵带来的滞缓效果,减低对脾胃的伤害。


元宵最好搭配一些小菜,比如蒜泥茄子洋葱拌木耳等,不仅爽口解腻,营养也更均衡。


如果吃元宵,当餐或当日一定要少吃点油。特别是有些人非常喜欢吃炸元宵,油炸会使元宵热量更高,这种吃法那可是相当不健康!


元宵一顿饭吃几个?


最后,要提醒大家的是,元宵是非常精细的糯米粉,纤维非常非常少,属于精白主食,不属于粗粮。如果随餐吃元宵或汤圆,一定要相应减少主食的数量。

一般来说,3个元宵所用糯米粉约相当于1两(半碗)米饭,因此吃3个元宵,可减半碗米饭。老人及儿童应在监护下食用元宵,老年人一般每餐不超过1两(4至5粒)。



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