兔子在很多人的印象里
是温顺可爱的
不过这样温顺的动物
近年来却让新西兰的农夫伤透脑筋
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据报道，在19世纪30年代，新西兰人希望用兔毛兔肉进行贸易，于是从欧洲引进了野兔，万万没想到，野兔一来就占领了新西兰，并很快在这块土地泛滥成灾。这是些年来，当地政府联合农夫想尽办法对付这群野兔，他们试过猎杀、下药、烟熏兔窝......但都没有啥好转。
一些农夫甚至曾铤而走险，非法引进一种名为RHDV的病毒来毒杀野兔，起初有点效果，但是后来，这群野兔竟然对RHDV病毒产生免疫。后来他们还想号召世界各地的人们来吃掉这些野兔，不过这样的办法也被质疑治标不治本。于是今年2月，新西兰奥塔哥当地议会允许使用一种专门针对野兔的新型病毒来毒杀野兔，农夫拍手称快......
继“丹麦生蚝”
“澳洲三文鱼”成灾后，
新西兰的野兔也需要被“消灭”了！
吃货们又不淡定了......
“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。在日本，兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。
无论何种方式烹饪的兔肉，香气扑鼻，味美可口。兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率（可达85%），食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性，一般人群均可食用。
注意：兔肉味甘、性凉，孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。
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