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选购元宵
购买速冻元宵应该注意包装上的食品标签内容齐全，选择形态完好、颜色正常、没有裂口。包装袋必须密封完好，袋内没有很多冰晶，否则说明冻藏温度不稳定，品质有所下降。
元宵颜色发红、发灰或发暗都说明糯米粉品质不佳；应有糯米粉和馅料的香气，而不能有霉味和酸味。馅料如有不新鲜味道，说明制作的果仁、猪油等原料已经氧化。特别是在购买自制元宵时，尤其要注意观察新鲜度。
在-18℃条件下可密封保存12个月，注意避免被生肉等交叉污染。因家用冰箱中保存温度有波动，冷藏时间不宜超过三个月，一周之内吃完最为理想。
糯米粉的主要成分是淀粉，而馅料一般含较多的糖和脂肪，所以，对于肠胃功能不佳者、老年人和幼儿，在食用元宵时应特别留意，以免造成消化不良;糖尿病人和高血脂患者都要少吃。在食用时应减少米饭馒头等主食的量，最好选择低脂高纤维的食物搭配食用，比如豆类、蔬菜类食物，菌类和藻类食物。
来源：甘肃健康教育
监制：胡泊
审核：李岩
编辑：左鑫 任艾文