【今日阅读】星巴克的经营秘密：为啥一杯咖啡能卖那么贵？（上）

明天（3月30日）是星巴克成立47周年。提到星巴克，你一定不陌生。但你对它真的了解吗？星巴克的咖啡为什么那么贵？为什么会用“中、大、超大”这种不同寻常的方式给杯子命名？它在经营中还有哪些独到之处？

1. 第三空间理论

“人们需要有非正式的公开场所，把工作和家庭的忧虑暂时放在一边，放松下来聊聊天。”这就是著名的第三空间理论，也是星巴克成功的最大秘密。

让星巴克从普通咖啡店，变成一个文化现象的重要转折点，正是董事长舒尔茨意识到“星巴克卖的不是咖啡，而是服务和体验”。在这一点上，德国有啤酒花园，英国有酒吧，美国有星巴克。

2. 横着排队

大致有三个好处：1.更方便顾客看到墙上的菜单和柜台里展示的新周边，还能边看边打发时间；2.眼前的咖啡制作过程，会让顾客觉得很有仪式感、体验感；3.方便顾客之间交流。

简单的改变，进一步契合了星巴克的“社交”属性。

3. 独特的杯型命名法

星巴克的杯型，不同于传统的小、中、大，而是中、大、超大。这么命名是有讲究的。一套只有自己人听得懂的行话，会迅速提升群体认同感。星巴克要利用的，正是这种语言的神秘力量。

一旦学会了这个命名规则，就会开始对星巴克的文化默默接受。最终，它会像一种密语——一旦使用，就有一种归属感和仪式感，产生强烈的群体认同。

4. “吧台”和座椅的独到设计

星巴克的“吧台”设计很讲究。你坐在“吧台”上，不但可以看到咖啡师制作饮料的过程，店员闲下来时还会过来和你聊天。座椅之间并不远，但距离很巧妙。坐下来的时候，即使旁边有人也不会显得尴尬。

事实上，星巴克店内的设计和布局都很强调一点——尽一切可能促进人与人的交流，打造一个供大家社交和放松的社区。

5. 围裙制度

在星巴克，对咖啡的理解程度是划分店员等级的标准。店员身上的围裙分为三种：绿围裙是普通店员，黑围裙代表咖啡大师（通过每年一次的笔试和面试获得），咖啡色围裙代表咖啡大使（最稀有、等级最高，在星巴克每两年一次的比赛胜出者获得）。

围裙制度把工作变成了打怪升级的游戏，员工会增加对咖啡的兴趣和工作自豪感。最终，这些都会转化到对消费者的服务上面。

.....另外5条秘密，请看下集

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