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明天(3月30日)是星巴克成立47周年。提到星巴克,你一定不陌生。但你对它真的了解吗?星巴克的咖啡为什么那么贵?为什么会用“中、大、超大”这种不同寻常的方式给杯子命名?它在经营中还有哪些独到之处?
.......前5条秘密,请看上集
6. 伙伴文化
在星巴克,无论职级高低,互相都称“伙伴”。无论是刚入职的员工还是店长,都要轮流收银、做咖啡、做清洁;区域经理都没有办公室,巡店时随便找一家店的座位开始工作;兼职员工符合条件后也可以以折扣价购买星巴克的股票……
把员工当公司的主人,和公司共同发展,这就是星巴克的企业文化——伙伴文化。
7. 密集开店
这样做有三个好处:1.分流顾客,减少排队时间,给店内提供更多的空间和座位;2.减少固定成本,单店成本被摊得很薄;3.迅速加深消费者对星巴克的品牌印象。
激进的开店策略,不仅帮星巴克迅速增强影响力,而且提升了用户体验,一举多得。
8. 奢侈的民主化
在过去,星巴克咖啡绝对价值并不高,但它象征的是精致的、大都市的、中上阶层的生活方式。
但是随着“奢侈的民主化”,更多的人能够负担得起星巴克的消费,它让人们更平等。想象一下:普通打工者和世界首富,喝的是完全一样的咖啡。这件事,很酷。
9. 积极应对挑战
为了提高销售额,星巴克采取了很多措施。比如进军午餐市场,开启“免下车外卖”业务等,直接和麦当劳成为竞争对手。
而为了保住高端形象,星巴克做了两个布局:一方面,打造豪华咖啡宫殿“烘焙工坊”;另一方面,大量开设比普通星巴克店高档得多的甄选咖啡精品店。
10. 社交基因
如果只能用一个词概括星巴克,一定是——社交基因。从空间布局设计,到引导顾客,再到杯型的命名,无不是基于“第三空间理论”,围绕“社交”这个核心基因——为你提供一个优质的、独立的社交场合。
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