5种春季吃才“鲜味无敌”的菜!通便降火也很棒,不可错过!

来源: 广安区卫生计生/gaqwsjs

春天来了,万物复苏,想必大家的对食物的要求也提升了不少。春天的吃食,最讲究一个“鲜”字。今天,小编就给大家推荐5个春天里最鲜嫩可口的蔬菜。


1

莴笋:消积通便



养生食疗方:蚝油莴笋叶


食材:莴笋叶,蚝油,蒜蓉


做法:


莴笋叶浸泡片刻,沥干后切段;


烧开水,焯莴笋叶,时间不要超过1分钟;


捞出后过凉水,这样莴笋叶会清脆爽口;


码在盘内、淋少许蚝油、放上蒜蓉即可。


营养点评:此菜有消食通便的功效,特别适合消化功能减弱人群以及便秘者食用。


2

荠菜:健脾明目 




养生食疗方:凉拌荠菜


食材:荠菜,香干,芝麻油,酱油,醋


做法:


荠菜洗净焯水后,切碎;


香干切丁,与荠菜碎拌一起;


浇芝麻油、酱油、醋即可。


营养点评:本菜健脾和胃之效显著,特别适合消化不良人群食用。


3

菠菜:降三高、明目、通便



菠菜含有一种类胰岛素物质,这对控制血糖、维持血糖稳定很有帮助。


它还含有丰富的钾,补钾对降低血压有着很重要的作用。大多数人一说到降压,就只知道控盐控钠,却不知道通过多吃菠菜来补钾,也可以平衡血压。


常吃菠菜还可以促进肠道蠕动,润肠、缓解便秘。除此之外,菠菜还有保护视力、补充叶酸等作用。


英国埃克塞特大学一项研究证实,多吃菠菜,能增强肌肉细胞的爆发力和能量供给。因此,建议腿脚没劲的老年人日常可以吃适量菠菜。


Tips:吃菠菜前,建议大家先用沸水短时间焯烫一下,这样不仅可以去除菠菜中的草酸,提高菠菜里钙、铁等元素的吸收利用率,还能保留住维生素C。


养生食疗方:菠菜拌花生


食材:菠菜,花生,陈醋,蒜末,盐


做法:


菠菜焯熟、放凉、切断,加入陈醋、蒜末、盐拌匀备用;


花生炸熟、晾凉后,拌入菠菜中即可。


营养点评:特别适合便秘人群。



4

枸杞叶:清热除烦 



我们都知道枸杞子是养生圣品,其实,枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低。


枸杞叶,味甘微苦,性偏微寒,具有清热除烦、滋阴明目、祛风止渴、补虚益精的作用,适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热、两目干涩、虚火牙痛等病症。


现代研究表明,枸杞叶含有甜菜碱、苦香苷、维生素C、肌苷、琥珀酸及各种氨基酸,对高血压、高血脂、糖尿病、肝病目疾、心脑血管病有防治作用。


在宁夏,就有特制的清热明目的枸杞叶茶,非常适合长期对着电脑的白领一族。


还有,年轻人经常熬夜,会出现阴虚火旺的情况,常表现为口干、口渴、嘶哑等。枸杞叶有清肝火的作用,给他们喝枸杞叶茶或枸杞叶米浆,一碗下去便有一种神清气爽、满腹生津的感觉。


养生食疗方:枸杞叶米浆


食材:新鲜枸杞叶10克、大米50克、枸杞子适量、食盐适量。


做法:


温水浸泡大米15分钟后,双手揉搓大米,制作出浓白的米浆,倒入锅里烧开后再熬几分钟。


将大米、枸杞叶和少量枸杞子洗净,放入米浆中煮3分钟,加食盐调味便可。


营养点评:此汤浆可清热除烦、滋阴明目,适于治疗阴虚发热、目涩口干、虚火牙痛等病症。


5

蒜苗:醒脾气、消积食 



养生食疗方:蒜苗炒豆腐


食材:老豆腐,蒜苗,豆瓣酱,生抽,油


做法:


蒜苗切段备用;


锅烧热、倒油,将豆腐切片、煎至金黄,盛出备用;


爆香豆瓣酱,放入蒜苗白段。翻炒;


下蒜苗叶,加生抽,翻炒均匀出锅。


营养点评:特别适合食欲不佳人群食用。


这5种菜,有你喜欢的吗?

你的家乡,有什么春季吃的特色饭菜?

哪样菜配饭吃,能让你多吃几碗?

小编先来:最爱地三鲜,配这个我能吃2碗饭

那么你呢?

小编在留言区等你呦~


文章来源:养生每日推送

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