古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”中医认为春季是肝气旺盛的季节，多吃酸味食物会导致肝气过剩，损害脾胃，应少吃。相应地增加甜食的摄入，红枣性温，味甘，还具有补脾益气、养血安神的作用，因此，红枣是春季的养脾佳品。
补气养血：
红枣有补中益气，养血安神之功效，可用来泡水、煲汤等，可促进人体造血，达到补血养血的作用。
美容的作用：
民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。可见红枣能滋润肌肤，益颜美容。另外，红枣含有丰富的维生素，具有抗氧化作用，有延缓衰老的作用。
健脾健胃：
红枣入脾胃经，加上红枣含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸等物质，能健脾健胃，适当食用可以增强食欲。
保肝护肝：
红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素以及微量元素等，具有解药毒、缓和药性的功效，可用于养肝排毒。
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