腰椎间盘突出症饮食摄入量要少，含糖、脂肪较高的食物尽量少吃因这类食物增加便秘，排便用力，可导致病情加重。再者，增加体重会使腰突受力加大而加重疼痛。
腰椎间盘突出症患者多食蛋白质形成肌肉、韧带、骨不可缺少的营养；钙可缓解精神紧张、缓解疼痛感；B族维生素可缓解疼痛、解除疲劳；维生素C形成强健椎间盘纤维环不可缺少的；维生素E扩张血管、促进血流、消除肌肉紧张的作用。
1、宜食清淡饮食
患者在治疗后为了促进腰部的康复，会适当的减少日常活动，同时肠胃的蠕动也减缓了，为了保护患者的肠胃功能不受影响，平时的饮食应该要以清淡易消化的为主，以免给自己的康复造成其它的影响。
2、少食寒凉的食物
在中医的角度看来，寒凉食物的食用不仅会影响到肠胃健康，还会导致我们身体中气血淤积，这对患者的康复是有影响的，所以在腰椎间盘突出的饮食中要避免寒凉的食物。
3、慎食煎炸的食物
这类饮食过度摄入会使患者出现便秘的情况，使腹压增加，导致患者的病情复发或者是加重。
4、多食用富含钙质的食物
钙是骨骼的主要成分，所以要充分摄取。成长期自不必说，成年以后骨也要不断进行新陈代谢。另外，钙还有使精神安定的作用可以起到缓解疼痛的作用。腰椎间盘突出饮食禁忌中，患者应该多吃钙含量多的食品，如鱼、牛奶、酸奶、芝麻、浓绿蔬菜、海藻类。维生素B含量多的食品，粗米、精米、大豆、花生米、芝麻、浓绿蔬菜。
5、富含纤维素的食物
腰椎间盘突出症在术前、术后及康复期都应多食富含纤维素的食物，如芹菜、木耳、竹笋、苹果、香蕉等，以保持大便通畅。如果大便不畅，晨起可喝淡蜂蜜水或淡盐水。