优健宇 | 一日三餐最重要的食物,但99%的人却忽略了它

来源: 优健宇/tth365

每个人都有自己钟爱的或者说安抚心情的食物。对大多数人来说,可能是小甜品、祖母亲手制作的美食、零食甚至是一些垃圾食品……

但是大部分人都忽略的一点:无论是否吃素,很多人每天都吃谷物、蔬菜和水果,却偏偏忽略了一类食材——豆类。

豆类能够提供丰富的维他命和矿物质,包括铁元素、镁元素、锌元素、钾元素、维他命B和叶酸,少油脂、不含胆固醇。它们也含有丰富的蛋白质,这是一种可以促进身体健康、保持正常消化排泄的物质。

红豆 补血强心我最强

自我介绍:我有圆滚滚的身体和一个白白的可爱小嘴,长年披着红色的外衣。我钟爱女性朋友,不论是蒸、煮、炖,我都能很好地发挥出自己的优势。薏米、莲藕、莲子和芋头都是我的好朋友。

专家点评:红豆是豆类家族中“颜值”最高的,而且还是一个内外兼修的“女子”。

红豆富含钾和膳食纤维,是粗粮家族中名副其实的一员,对润肠通便有一定功效。它消肿利尿、补血强心样样行,女性朋友多和红豆打交道,能使皮肤越来越年轻哦。

红豆中含有丰富的维生素和矿物质等营养元素,尤其是B族维生素,正好能够弥补精白米的营养缺陷,是大米的最佳拍档。此外,红豆也是熬粥的好食材,不但能为米饭或粥增添色彩,还能大大提升了它们的营养价值呢。

黄豆 补充蛋白质我最棒

自我介绍:我有着黄色的朴素外表,身上的“铠甲”没那么厚,很好相处。在日常的餐桌上,你基本都能看到我。黄豆炖猪蹄、豆腐、豆浆等,都有我的功劳。我是黄豆,我骄傲!

专家点评:黄豆是豆类家族中最特殊的一位!其他豆的主要优势是淀粉,也就是作为粮食,而黄豆的优势却在蛋白质,它具有最优质的植物蛋白,有肉的特质。黄豆不仅蛋白质含量高,而且氨基酸比例得当。

其中所含的卵磷脂还是大脑细胞的重要组成部分,是健脑补脑的好宝贝!建议宝妈们多给孩子服食,对孩子的大脑发育和智力增长很有好处哦。此外,黄豆中的植物固醇还能降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生。

绿豆 清热解毒小能手

自我介绍:我的个头很小,披着绿色的外衣,像一颗颗小珠子。别看我个儿小,可我浑身都是宝。中医古籍《本草求真》上还记载过我呢!“绿豆味甘性寒,据书备极称善,有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃”。

专家点评:大家常常把绿豆和消暑挂钩,其实绿豆除了消暑外,还有三大法宝——抗菌、清热、解毒。

绿豆皮内肉质部分的主要成分是淀粉和蛋白质,而绿豆皮中则含有不少抗氧化物质,而且绿豆皮是属寒性的,其清热解毒的效果要比绿豆的肉质部分更好。因此,绿豆的优势主要体现在皮上。

黑豆 补肾找我准没错

自我介绍:我是豆类家族中的黑美人,肤色虽然不招人待见,但保健功效一级棒,大家可别以貌取豆嫌弃我哟。

专家点评:黑豆黑黑的“皮肤”中含有对女性非常有益的花青素,而且黑色大家庭中历来都有“黑色入肾”的说法,经常食用黑豆,对男性而言也大有裨益。

豌豆 精神减压我第一

自我介绍:我也是一个有个性的人,别的豆子都是干的,我是鲜的,口感软绵。如果说别的豆子是粮食的话,我就是一种蔬菜。和绿豆不同,我通体都是绿色的,常常能为餐盘增添不一样的颜色。

专家点评:豌豆虽然是蔬菜,但蛋白质含量很合格,和同等重量的豆腐差不多。此外,B族维生素含量高是豌豆的优势,它的钾和胡萝卜素含量也很高。对于容易缺乏B族维生素和学习压力大的人来说,多吃豌豆能起到很好的改善作用。

春吃豆,胜吃肉

民间有“五谷宜为养,失豆则不良”的说法,指吃五谷杂粮能养生,但不吃豆类会使营养失衡,五谷杂粮需要和豆类搭配食用才能更好地发挥作用。

看完这些,是不是觉得以前太浪费了呢?原来豆类那么好,从今天起,要每天都吃一点豆类,全家都健康!转告更多朋友吧~