吃啥就补啥!究竟是真理还是歪理呢?

来源: 南漳县中医院/nzzyy_hbxy



从小妈妈告诉我们的这些流行了千百年的养生之道——吃啥就补啥!究竟是真理还是歪理呢?



专家们一脸淡定地微笑:吃啥不仅补不了啥,如果乱补的话,还会对身体起反作用哦!




1
妈妈说:吃脑花儿补脑!

专家说:

吃脑花儿补脑不靠谱,小心补成三高,长成胖娃儿。


解析:

大家最常吃的猪脑花儿里面主要含了哪些营养成分——蛋白质、脂肪、钙、磷、铁……

①吃进去的脑花的蛋白质和脂肪,经过消化吸收以后能到达大脑吗?而且大脑主要是靠葡萄糖提供能量,到达大脑的那么一点点氨基酸能被大脑利用吗?脂肪能直接被大脑利用吗?

②不要忘了,脑花的胆固醇是非常非常高的哦!有数据表明,吃一付猪脑花儿(大概100g左右),它胆固醇的含量相当于你一口气喝了5斤猪油。啧啧……想想都觉得好油腻!!!





2
妈妈说:吃鱼眼明目!

专家说:

吃鱼眼睛跟保护眼睛一点儿关系都没有!


解析:

同样,来看看鱼眼睛内有些啥营养成分:鱼眼中含有胶原蛋白、不饱和脂肪酸、水分。这些确实是好东西,但是,鱼眼睛里面这些好东西的含量,比起鱼肉简直是微乎其微。对眼睛而言,最应该补充的是维生素A、胡萝卜素、蛋白质等抗氧化能力强的营养元素,它们是参与视网膜代谢、色素上皮生化等活动不可或缺的物质,而鱼眼中并不富含以上元素。所以啊,想保护好眼睛,麻烦你多出门运动、少看点手机哟!




3
妈妈说:吃血补血!

专家说:

鸭血猪血对补血虽有帮助,但吃多了小心中毒!


解析:

确实,动物血及其制品的铁含量丰富,而且几乎都是血红素铁,能被肠黏膜上皮细胞直接吸收,吸收率高,对补血的确有帮助。但啥子事必须适可而止,过量食用动物血对身体非常有害:①造成铁中毒,影响其他矿物质的吸收;②血中同时含有动物机体的新陈代谢废物,大量食用也会给人体带来负担。



4
妈妈说:吃腰花儿补肾!

专家说:

肾功能不全的人腰花儿吃多了,要起反作用哦!


解析:

肾是动物的内脏之一,虽然含有蛋白质、胆固醇、维生素和微量元素等较高的营养成分,但换个角度来看,腰花儿里面的嘌呤、胆固醇、脂肪含量都高,会带来下面明确的影响:①对于肾功能不全的患者来说过,大量进食肾脏会加重肾脏的负担,不利于病情恢复;②对于血脂异常、心血管疾病患者,肾脏中过高的胆固醇,也不利于病情恢复;




5
妈妈说:吃骨头汤补钙!

专家说:

骨头汤跟补钙真的没得好大关系! 


解析:

其实骨头汤对补钙的作用是微乎其微的,骨头汤不仅含钙微量,更缺少促进钙吸收的维生素D,且钙以非常稳定的形式羟磷灰石存在,很难融于汤内。那有人要说了:我往骨头汤里加点醋,通过化学反应把钙从骨头里面“置换”出来,不就行了?好嘛,亲,你这样子做,除了改变味道之外,几乎是没用的。真想补钙的话,牛奶、虾皮、豆制品、瓜子等等的补钙技能绝对秒杀骨头汤!



事到如今,你都想明白了吗?小编提醒大家不要相信谣言,科学养生才会更加长寿健康。





(感谢儿科曾宝梅医生提供素材)