【宏元快讯】健康”吃“出来,您请用膳了——宏元全新推出体质养生药膳汤包

来源: 宏元中医院/hyt1486814679

    中医根据不同的身体状况把人体分为九种体质,即“平和质、阳虚质、阴虚质、气虚质、痰湿质、湿热质、气郁质、血瘀质、特禀质”。平和质是比较健康的体质,其他几种体质均属于偏颇体质,具有易感染疾病的倾向。

    不同体质的人有不同的养生方法,要根据自己的身体状况进行调养,才能达到事半功倍的效果。

健康吃出来

 

   

       药膳即药材与食材相配伍而做成的美食,是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药效,药借食力,食助药威,两者相辅相成,相得益彰;既具有较高的营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿。

        药膳食品多选用药食两用之品,不仅具备了美食的色、香、味的特征,而且由于加入了部分中药,经过精细的烹调,做到了良药可口。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴,特别能满足人们“厌于药,喜于食”的天性。

   我院新近推出了适合不同体质的药膳汤包,用它搭配食材做成药膳,每天坚持服用能有效改善体质状况,真的可以实现健康吃出来。


阳虚体质

总是手脚发凉,不敢吃凉的东西。性格多沉静、内向。这些属阳虚体质。吃或喝凉的食物不舒服,容易大便稀溏,小便颜色清而量多。疾病倾向:寒病,腹泻、阳痿等。


人参当归猪心汤

药膳汤包:人参,当归、琥珀等

做法:人参,当归、琥珀,猪心1个。人参、当归洗净切片,猪心去肥脂,洗净,把人参、当归纳入猪心内,放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,置锅内用炆火隔开水炖3小时,调味食用。

功效:益气养血,补心安神。(如果患者出现面色无华、心悸失眠、健忘多梦、自汗盗汗、头晕目眩、四肢无力、气短懒言,可以多用此汤。)



气虚体质

说话没劲,经常出虚汗,容易呼吸短促,经常疲乏无力,这就是气虚体质。这种人喜欢安静,吃或喝凉的食物不舒服,容易大便稀溏,小便颜色清而量多。性格多沉闷、内向。容易感冒,生病后抗病能力弱且难以痊愈,还易患内脏下垂比如胃下垂等。疾病倾向:容易感冒,生病后抗病能力弱且难以痊愈,还易患内脏下垂比如胃下垂等。


黄芪杏仁猪肺汤

药膳汤包:南杏仁,党参、黄芪

做法:杏仁,党参、黄芪、取猪肺50克。先把猪肺放在沸水中去掉血水,切成小块。炒锅烧热放油,放入猪肺煸炒片刻后,加入适量水,放入黄芪、北杏仁、党参同煮,炖至猪肺熟烂,调味即可。

功效:补肺益肺,止咳平喘。



阴虚体质

 如果怕热,经常感到手脚心发热,面颊潮红或偏红,皮肤干燥,口干舌燥,容易失眠,经常大便干结,那就是阴虚体质。阴虚质的人体形多瘦长,耐受不了暑热,常感到眼睛干涩,口干咽燥,总想喝水,皮肤干燥,性情急躁。疾病倾向:易患咳嗽、干燥综合征、甲亢等。


1、沙参玉竹老鸽汤 

药膳汤包:沙参,玉竹麦冬等

做法:沙参,玉竹,麦冬,老鸽2只,姜5g;老鸽洗净去内脏,上药洗净一同放入锅中,加水适量,武火煮沸,再用文火炖至鸽肉熟烂即可。

功效:滋阴润肺,补气益肾。


2、七味鸭方

药膳汤包:川贝母,茯神,生地,归身,熟,白术,地骨皮

做法:川贝母,茯神,生地,归身,熟地,白术,地骨皮,老鸭1只、陈甜酒50g,酱油50g,味精 5g。选老鸭1只,去毛,洗净,去肚杂,不可再见水。然后将药料用陈甜酒、生酱油拌匀后,装进鸭肚内,用线缝紧,用瓦盆盛之,防水入内。将盛老鸭的盆盖盖严,外用湿绵纸将盆封固,用稻草辫扎紧,上笼屉蒸至烂熟,吃鸭肉。

功效:益气养血,养阴生津。


痰湿体质

心宽体胖是最大特点,腹部松软肥胖,皮肤出油,汗多,眼睛浮肿,容易困倦。 疾病倾向:易患消渴、中风、胸痹等。


芡实莲子苡仁汤

药膳汤包:芡实,莲子,苡仁,陈皮、茯苓

做法:芡实,莲子,苡仁,陈皮,排骨1000g,姜1块;首先把芡实、莲子、苡仁放在清水里浸泡清洗,再把排骨剁成小块,水开之后,焯一下,然后把排骨、芡实、莲子、苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里,用大火煮开后,改用小火炖2个小时,最后放一点盐,这道芡实莲子苡仁汤就可以食用了,这个汤健脾利湿的效果非常好。

功效:健脾祛湿,益气消肿。



湿热体质

脸部和鼻尖总是油光发亮,还容易生粉刺、疮疖,一开口就能闻到异味,属于湿热体质。常感到口苦、口臭或嘴里有异味,大便粘滞不爽,小便有发热感,尿色发黄,女性常带下色黄。疾病倾向:疮疖、黄疸等病。


薏马瘦肉汤

药膳汤包:薏苡仁、绿豆、马齿、陈皮

做法:取薏苡仁、绿豆各,马齿苋,瘦肉50克。将食材清洗干净后,放适量清水在煲内,先把绿豆煮约15分钟,再放入其它用料。用大火煲至水滚后,改用小火煲至绿豆熟烂,下盐调味即可。

功效:健脾,清热,化湿。



气郁体质

多愁善感、忧郁脆弱的气郁体质,一般比较瘦,经常闷闷不乐,无缘无故地叹气,容易心慌失眠。感情脆弱,容易感到害怕或容易受到惊吓,常感到乳房及两胁部胀痛,咽喉部经常有堵塞感或异物感,容易失眠。疾病倾向:抑郁症、神经官能症、乳腺增生等疾病。


1、黄花木耳苏梗汤

药膳汤包:苏梗、青皮、黑木耳、佛手

做法:苏梗、青皮、黑木耳,瘦猪肉50g,干黄花菜30,土豆粉10g。将黄花菜和黑木耳用清水泡发,瘦肉切成丝,拌土豆粉上芡。锅中加水适量,烧开后下肉丝、黄花、苏梗、青皮、木耳、酱油再煮3-5分钟即成。

功效:宽胸解郁,清利湿热。


2、佛手菊花鸡肝汤

药膳汤包:佛手、银耳、菊花、茉莉花

做法:佛手、银耳洗净撕成小片,清水浸泡待用;菊花、茉莉花温水洗净;鸡肝100g洗净切薄片备用;将水烧沸,先入料酒、姜汁、食盐,随即下入银耳及鸡肝,烧沸,打去浮沫,待鸡肝熟,调味。再入菊花、茉莉花稍沸即可。

功效:疏肝清热,养血明目



血瘀体质

刷牙时牙龈易出血,眼睛常有红丝,皮肤常干燥、粗糙,常常出现疼痛,容易烦躁,健忘,性情急躁。 疾病倾向:肿瘤、中风、胸痹等。


1、人参田七炖鸡

药膳汤包:人参、田七粉

做法:取人参、田七粉、鸡肉 100克。将鸡肉洗净切块后,加水烧沸去沫,加入人参,用文火炖至鸡烂熟,再加田七粉,用盐调味即可。可食肉喝汤。

功效:补益心气,活血化瘀



2、丹参桃红乌鸡汤

药膳汤包:丹参、红枣、红花、桃仁

做法:丹参、红枣、红花、桃仁。乌鸡半只;将红花、桃仁装入棉布袋内,扎紧;将乌鸡洗净切块,先入沸水氽烫,撇去血水,捞出备用;将红枣丹参洗净备用;最后将所有材料放入锅中,加6碗水,煮沸后转小火炖煮约20分钟,待鸡肉熟烂后,加盐调味即可。

 功效:活血祛瘀,养心安神。



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