什么是餐饮具集中消毒服务单位？
指具有消毒服务的条件和能力，能够为餐饮服务者提供餐饮具集中消毒服务的机构或单位。
嘉兴南湖区卫监君是怎么监管这些单位的？
1、每年对餐饮具集中消毒服务单位所生产的产品进行四次抽检；
2、通过日常巡查，不定期的对生产单位进行检查；
3、每年组织相关单位负责人进行培训。
其中，抽检环节最为直观重要！
那么要是抽检不合格，怎么办？
看南湖卫监君怎么做：
近日，南湖卫监君对嘉兴市兴旺餐具洗涤有限公司进行了2018年第一季度抽检，共抽检餐饮具样品15份送嘉兴市疾病预防控制中心委托检测，检测项目包括大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、沙门氏菌，3月27日收到检测报告，其中5份大肠菌群检测不合格。
不合格？三连招！
1
下发《卫生监督意见书》，责令立即整改，并委托当地有资质的卫生检验机构对不合格项目进行复检。
2
召回该批次消毒后餐饮具
3
最后大招！函告市场监督管理局，启动部门联合机制！要求各餐饮单位立即自查，停止使用该批次餐具！
卫监君将继续强化餐饮具集中消毒单位监管工作，发现违法行为将对照法律法规采取更加严厉的措施，全力保障市民“舌尖上的安全”。
市民怎么辨别合格餐具呢？
1、注意消毒餐具的包装是否完整；
2、正规产品的包装覆膜上应标明厂名、厂址、联系方式以及生产日期、保质期；
3、在拆开包装覆膜后，要留意餐具表面是否无水迹、无油迹和无异味。
如发现持有营业执照的餐饮具集中消毒单位存在不良生产行为的，可拨打12345市长热线。
来源：南湖区卫生监督所