养生抗癌食物大公开 抗癌谣言你别信

的确，很多癌症病人体液的PH 值呈酸性，使人误认为是因为常吃酸性食物导致的。但人体体质并无酸碱之分，健康人的血液是呈弱碱性的，pH值一般在7.35～7.45之间。

由于环境污染、不正常的饮食习惯等多种原因，都会导致体质逐渐转为酸性，但并不会直接影响癌症的发病率。

我们平常吃进去的绝大多数碳水化合物都会转化成葡萄糖、果糖或者其他小分子糖，这些糖还得给那些需要能量的组织提供补给呢，所以不可缺糖。

但是，为了保持健康以及防止过度肥胖，理所当然应该限制含糖食物的摄入，但这和“含糖食物会为癌细胞提供营养”的说法是风马牛不相及的。

部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置时间过久，在细菌的分解作用下，便会还原成亚硝酸盐。而亚硝酸盐的确有致癌作用，并且进行高温加热后也杀不死。

亚硝酸盐不会致癌，分解成亚硝胺才致癌，但亚硝胺一般很容易被分解，所以“隔夜饭菜致癌说”不成立。

不过从健康角度来说，隔夜菜尤其是隔夜的青菜，最好少吃或别吃，尽量多吃新鲜蔬菜。

先给大家吃个定心丸，不会致癌！其实，微波只是加热食物中的水分子，而食物本身不会发生任何化学变化，更不会产生致癌物。

柠檬清肺净血。柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，此外，还含有丰富的有机酸、柠檬酸及高度碱性。柠檬的高度碱性能止咳化痰、生津健脾，有效地帮助肺部排毒。据医学报告显示，由于血液循环功能退化，造成脑部血液循环受阻，妨碍脑部细胞的正常工作，造成记忆力退化。而柠檬含有抗氧化功效的水溶性维生素C，能有效改善血液循环不佳的问题，帮助血液的正常排毒。每天食用柠檬有助于强化记忆力，提高思考反应的灵活度。

花菜当中的预防癌症的营养元素就是吲哚类，它可以减少体内的雌激素，那么就可以避免乳腺癌的出现。另外花菜当中的酶类物质可以杀死致癌物质，避免肠道癌和胃癌的出现。另外花菜也可以预防前列腺癌。

葡萄干有明显的抗癌作用，根据研究表明，在那些种植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌症发病率也明显减少。主要是葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。

金银花具有对肺炎球菌、脑膜炎双球菌、绿浓杆菌、结核杆菌、志贺氏痢疾杆菌、变形链球菌等有抑菌和杀菌作用，对流感病毒、孤儿病毒、疱疹病毒、钩端螺旋体均有抑制作用。

鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等，凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。鱼腥草还有帮助戒烟的作用。想戒烟的人，每天喝点浓浓的鱼腥草茶，就会不那么想抽。鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒。准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害。

蒲公英也有很多功效，蒲公英叶则可以泡水喝，能够帮助清热解毒，特别是长期抽烟喝酒的男人，体内肝脏毒素很多。蒲公英的所有功效中，功效最显著的就是解毒保肝，能够排出肝毒，有助于保护肝脏。

莼菜是一长在湖边的植物，它的鲜嫩茎叶含有粘多糖，叶背分泌类似琼脂的粘液中其含量非常丰富，摸起来很光滑。研究证明，它对移植性肿瘤有抑制作用。日本肿瘤专家在1977年出版的一部防治癌症的交流书刊中，明确指出莼菜可治疗胃癌。

常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，能够有效的防止胃癌发生。