【提醒】春天吃野菜 不可太“任性”！

CCTV-7：[聚焦三农]春天吃野菜 不可太“任性”

春回大地，田间野菜变得越来越美味，成了老百姓的盘中餐。荠菜、马兰头、香椿、黄黄子、马齿苋都是大家的“心头好”。吃惯了大鱼大肉，冷不丁来点野菜，不少市民朋友都欲罢不能、停不下来。不过，这野菜虽好，也不能吃的太任性。

野菜很美味，但是也不能吃过量了，因为有些野菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量较高，吃的太多会对健康有影响。比如马齿苋，含草酸的成分比较高。草酸容易和食物中的钙质集合在一起，沉积在体内，形成一些结石，对骨质疏松的人来说，会盗走他的一些钙质。

再比如马兰头。作为野菜，它算是极其有特色的，色泽葱翠，本身具有独特的清香，凉拌清淡可口，清热解毒，魅力独特。但一些脾胃虚弱的人不适合多吃。女性在经期的时候也不适合多吃。

网上还有这样的说法，说野菜吸纳天地之灵气，可以治病！专家提醒，野菜不是药，本质上还只是一种蔬菜而已！实际上和我们正常的蔬菜营养成分是差不多的。只要我们能够均衡地摄入，不太偏听偏信，盲目地追求，其实是能够很好地起到一定的营养作用的。