开展餐饮具集中消毒单位检查 助力省级食品安全市创建

来源: 瑞安市卫生计生局/raswjj

为规范辖区内餐饮具集中消毒企业的生产经营行为,保障餐饮具集中消毒卫生质量,助力瑞安市创建浙江省食品安全市工作,市卫生监督所陶山分所在 “每月一检查,两月一抽检”的日常执法基础上,于4月3日开展餐饮具集中消毒单位检查,进一步规范企业的生产经营行为。

针对辖区内现有的一家餐饮具集中消毒单位,执法人员根据瑞安市创建浙江省食品安全市专项行动的具体要求,着重检查了企业的生产条件、工艺流程、生产环境、生产过程的卫生管理及产品自检等内容,并按生产流程对各个功能室进行逐一详细检查,主要内容包括:查看从业人员健康合格证明;监控探头是否全面覆盖重点生产环节;清洗消毒间的消毒剂是否符合要求;消毒温度时间是否符合要求;包装间的紫外线消毒灯是否运转正常;大肠菌群快速检查是否每日开展等。


检查过程中,卫生执法人员发现该企业存在部分工作人员穿戴不规范、部分功能区存在积水未保持干燥、消毒灯未及时更换等问题,并当场出具监督意见书,责令限期整改。

此外,陶山分所卫生执法人员每年对餐饮具企业基本情况、监督执法文书、产品检测报告等资料进行整理归档,确保每次监管到位,每次行动都能追根溯源。下一步,陶山分所将以瑞安市创建食品安全市攻坚行动为契机,创新执法方式,加大宣传力度,不断加强对餐饮具集中消毒单位的监督执法,保障人民群众的食品安全。


来源:市卫生监督所