为规范辖区内餐饮具集中消毒企业的生产经营行为，保障餐饮具集中消毒卫生质量，助力瑞安市创建浙江省食品安全市工作，市卫生监督所陶山分所在 “每月一检查，两月一抽检”的日常执法基础上，于4月3日开展餐饮具集中消毒单位检查，进一步规范企业的生产经营行为。
针对辖区内现有的一家餐饮具集中消毒单位，执法人员根据瑞安市创建浙江省食品安全市专项行动的具体要求，着重检查了企业的生产条件、工艺流程、生产环境、生产过程的卫生管理及产品自检等内容，并按生产流程对各个功能室进行逐一详细检查，主要内容包括：查看从业人员健康合格证明；监控探头是否全面覆盖重点生产环节；清洗消毒间的消毒剂是否符合要求；消毒温度时间是否符合要求；包装间的紫外线消毒灯是否运转正常；大肠菌群快速检查是否每日开展等。
检查过程中，卫生执法人员发现该企业存在部分工作人员穿戴不规范、部分功能区存在积水未保持干燥、消毒灯未及时更换等问题，并当场出具监督意见书，责令限期整改。
此外，陶山分所卫生执法人员每年对餐饮具企业基本情况、监督执法文书、产品检测报告等资料进行整理归档，确保每次监管到位，每次行动都能追根溯源。下一步，陶山分所将以瑞安市创建食品安全市攻坚行动为契机，创新执法方式，加大宣传力度，不断加强对餐饮具集中消毒单位的监督执法，保障人民群众的食品安全。
来源：市卫生监督所