肝脏是人体最重要的代谢和解毒器官。人体胃肠道所吸收的各种物质，包括营养物质和毒素等，经胃肠道的血管系统后，都由肝脏的门脉进入肝脏内进行分解、合成及解毒。所以肝脏是一个非常重要的脏器，它掌管着糖、脂肪、蛋白质的解毒、代谢，人体大部分的新陈代谢和有毒物质的转化，因此，它也是最易污染的部门。
一直以来，肝病始终困扰着人类，其中乙肝在我国发病率最高，华东地区更是肝炎高发区，有统计表明，我国乙型肝炎病人约为2800万人，无症状乙肝病毒携带者，可能已超过1.2亿人，这种无症状乙肝病毒携带者中约20%最终转化为各种慢性肝病，所以如何防治肝病是摆在我们面前的一大难题。
据很多国内外临床研究发现，给肝病患者补硒，可帮助改善肝病患者的多种症状，防止肝病的复发与加重。硒被认为是肝病的天敌、抗肝坏死保护因子，那么硒是如何防治肝病的呢？主要是这三方面：
1.提高免疫力 肝病患者往往有易疲劳、睡眠不好的现象，其实这些都是由于免疫力低下诱发的，另外免疫力低还直接造成了机体识别以及抑制病毒的能力的下降，其最明显的表现就是体内的病毒难以完全清除，病情反复发作。
2.防止肝纤维化 肝病病情的发展有肝炎--肝硬化--肝癌“三部曲”之说。所以肝病患者一定要防止肝病向肝硬化、肝癌方向发展。目前临床专家均有以下共识：治疗慢性肝炎，抗病毒的同时，必须抗肝纤维化，因为肝纤维化几乎是慢性肝病向肝硬化、肝癌转化的必经之路，阻断肝纤维化具有重要意义。
科学研究表明：硒作为体内抗氧化保护系统的重要组合.能阻断体内有害物质自由墓对肝脏细胞和肝星型细胞的损害。因此，肝病患者补硒可以达到阻断肝纤维化，预防肝硬化、肝癌的目的。
3.抗病毒能力 肝病的复发与加重与病毒变异有很大关系，在我国肝炎患者中70%左右有病毒变异现象，如临床中常会出现“小三阳”合并病毒DNA阳性，肝功能检查反复波动，主要就是由乙肝病毒变异引起的，我国食品营养与安全权威专家说：硒是唯一与病毒感染有一定直接关系的营养素。
如肝病病毒、心肌炎病毒中均有一种含硒酶存在，如果人体缺硒，就会使病毒发生变异，病毒变得更加凶狠，从而使患者病情加重、恶化。所以肝病患者补硒有利于阻断病毒的变异，控制病情，防止肝病加重与反复发作。
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