不吃碘盐危害大，你会选盐、补碘吗
来源: 元化中医院/yuanhuazhongyi
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“全国碘缺乏病宣传日”。碘缺乏病是由于外环境缺碘而导致机体碘摄入不足，造成以甲状腺激素合成不足为主要发病机理的综合征。碘缺乏病对健康的主要危害是造成不同程度的脑发育障碍。
1、患上碘缺乏病的儿童，则会导致大脑损害而引起大脑神经发育，从而表现为不同程度哦智力缺陷以及学习能力低下。
2、地方性甲状腺肿，俗称粗脖根或大脖子病;严重碘缺乏会引发地方性克汀病。表现为聋、哑、呆、傻。
3、导致正在母亲肚子里生长的胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产。
4、成人体力和劳动能力下降，儿童生长、发育受到影响。
碘能够帮助儿童和青少年健康成长，成年人的新陈代谢也需要碘的参与，所以，吃碘盐对于每个人来说都是非常重要的。但是，成年人吃碘盐每日应低于5克。这里还有一个误区，有人烧菜放的盐很少，但是放了许多酱油，实际上5mL酱油相当于1克食盐。日常生活中，吃盐不能过量，食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加。吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。
对于身患高血压、肾病、甲亢、甲状腺肿大的人群，就可能会用到低钠盐、深井无碘盐或者含钾盐。总之，呈病态时，一定要及时就医，对于食盐的用量，一定要遵医嘱。
专家认为，沿海居民虽然食用海产品相对较多，但并非所有海产品含碘量都高。以经常食用的鱼、虾等动物性海产品为例，每百克含碘量只有不到20微克，甚至低于鸡蛋。含碘量最高的海产品是海带、紫菜等海藻类食物。中国疾控中心2009年在我国沿海四省市进行居民膳食碘摄入量调查后发现，沿海居民从膳食当中摄入的碘量，并不能满足日常碘的需要量。
调查显示，沿海地区居民膳食中的碘84.2%来自碘盐，来自于海产品的碘只占 2.1%，如果不食用碘盐，97%以上的沿海居民患碘缺乏病的风险都会加大，因此，沿海地区也需要坚持食用碘盐。
健康人每天碘的最低需要量是75μg，而比较适宜的供应量是它的2倍。联合国儿童基金会(UNICEF)、世界卫生组织(WHO)和国际控制碘缺乏病理事会(ICCIDD)共同推荐不同人群每天碘的供给量不同：1岁以内50μg，2～6岁90μg，7～12岁120μg，12岁以上150μg，孕妇和乳母200μg。
我国规定食盐中碘的加入量出厂时不低于每公斤40mg，到居民厨房不低于每公斤20mg，按这一标准，日食5～10克碘盐，从盐中大约摄入碘100～200μg。通过食盐加碘，我国已在2000年实现了消除碘缺乏病阶段目标，碘盐覆盖率达到93.8%，居民户碘盐合格率达到87.1%。另一方面，人的摄碘安全范围很大，从医学角度讲，每天摄入1000μg以下的碘都是安全的。
面对种类繁多的食用盐，市民到底该如何选购？怎样用盐对身体更健康？
优质盐不管是什么种类，看上去都是要颜色洁白；结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明；不结块，无反卤吸潮现象，无杂质；无气味，具有纯正的咸味。目前，政府主导的盐业市场还是分为加碘盐和无碘盐两大类，这仅限于身体健康的普通人群，对于身体患有限盐、禁盐的病人则另当别论。
目前，市场上销售的食盐大致有以下几种：
碘盐是市场上最普通的品种，适合普通市民需求；
无碘盐适宜不需要加碘的群体，适合医嘱无碘或低碘的患者；
泡菜盐是用来腌制食品的；
营养盐包括钙、锌、铁、硒等元素，适合这些元素缺乏的人群。
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