晚餐决定你的体重和寿命。
美国一位健康专家说：晚餐的作用，四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的收入。
科学研究发现：很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。晚餐吃错了，以下很多疾病就会找上身来。
晚餐与肥胖
晚餐与糖尿病、脂肪肝
晚餐与肠癌
晚餐与高血压
晚餐与动脉粥样硬化及冠心病
晚餐与急性胰腺炎
晚餐与老年痴呆
晚餐与睡眠质量
吃好晚餐，向健康看齐。
营养专家总结的以下六个健康吃晚餐的方法，可以让你的晚餐吃得更健康：
晚餐的量要少
晚餐在一天的热量里面，如果按10分制的话，早餐是4，午餐是4，晚餐是2。这样才能对身体有益。
吃含B族维生素丰富的食物
比如动物肝脏、牛奶、蛋类等富含维生素B12的食物，可维持神经功能的稳定，有助于消除焦虑及安眠。
小麦、白菜等富含维生素B6的食物，能在脑中帮助血清素的合成，有助于安眠。
饮食应以清淡为主
一个是低油，一个是低盐。人每天的吃油量为25克到30克。如果超过的话，就有可能造成血脂高。
但从全国来看，我们每人每天吃油量高达40克。所以吃出了很多高血脂、超重、肥胖的人群。
富含色氨酸的食物
富含色氨酸的食物，其中包括五谷杂粮(小米、大豆)、香蕉、海藻等。
小米是最佳的催眠食物，因为在所有谷物中，小米含色氨酸最为丰富，小米中还含有大量淀粉，吃后容易让人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内的色氨酸数量。
选择最佳的晚餐时间
晚餐最佳时间是18点左右，晚餐后四小时内别睡觉。晚餐少吃睡得香，具体吃多少依每个人的身体状况和个人的需要而定，以自我感觉不饿为度。
晚餐千万不能吃饱，更不能过撑。晚餐的时间最好安排在晚上18点左右，尽量不要超过晚上八点。
八点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。