石斛号称九大仙草之首，李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；民间称其为“救命仙草”，现代的铁皮石斛的茎能够清热生津，消炎止痛，清润喉咙，对治疗嗓音嘶哑有很好的疗效。另外，石斛还能抗疲劳、耐缺氧，很多人都用它来清理肠胃，去除火气。
铁皮石斛的功效
增强人体免疫力
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铁皮石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。铁皮石斛还能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用。
护肝利胆
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历代医家都认为铁皮石斛具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。
降低血糖血脂
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铁皮石斛自古以来就是治疗糖尿病的专用药。铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常;可促进血液循环、扩张血管、降低胆固醇和甘油三脂。
调节新陈代谢
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新陈代谢对人体的衰老起着至关重要的作用。新陈代谢良好，人体的衰老速度会很缓慢，一旦新陈代谢紊乱，会加快人体的衰老速度。铁皮石斛中富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，能够补充人体所需的营养物质，调节人体新陈代谢。
改善睡眠
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失眠会使人体内分泌失调，每天都疲惫不堪，大脑得不到充分休息，体现在面部则会出现面色灰暗、皱纹增多。铁皮石斛的镇静安神作用和免疫调节作用，有助于改善睡眠和情绪，并增强抵抗力。铁皮石斛中的有益成分还有降郁解燥、宁神静气等作用，就像水一样的滋润着人体内部。
石斛茶
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石斛冰糖茶
用料：铁皮石斛15克，冰糖适量。
做法：将铁皮石斛剪碎，置保温杯中，再加冰糖适量，用沸水冲泡，盖闷15分钟，代茶频饮。
功效：养阴清热，生精益胃。
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石斛麦冬茶
用料：铁皮石斛15克，麦冬10克，绿茶叶5克。
做法：将铁皮石斛、麦冬和绿茶洗净一起放入茶杯内，开水泡茶。
功效：主理虚火上升、神疲体倦、眼燥目赤、口渴、口腔溃烂，尤其适合熬夜一族，治虚火上炎。
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石斛西洋参茶
用料：西洋参5克、铁皮石斛30克。
做法：将铁皮石斛放入砂锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤、去渣，收集滤汁放入较大的容器中，加入西洋参片，加盖闷15分钟，即可饮用，
功效：滋阴养胃，生津止咳。
用药需谨慎，请遵医嘱！（图文源于网络）
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